五花肉炖豆腐
材料：豆腐、五花肉、葱、姜、盐、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、鸡精、白糖
做法：1、将五花肉洗净切小块，焯水，用温水洗净，控干水分备用；葱切段，姜切片；干辣椒切段；
2、豆腐切小块浸泡在清水中，并放入适量盐；
3、炒锅放少量油，倒入肉块进行煎制，煎至金黄色时烹入生抽、蚝油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水没过肉块，放上葱姜、干辣椒，放盐，盖上锅盖焖30分钟至肉块熟烂；
4、30分钟后，倒入豆腐，再焖10分钟，使其汤汁完全浸入到豆腐里，放入鸡精，慢慢翻炒均匀即可出锅装盘。
黄瓜溜肉片
材料：黄瓜、瘦猪肉、鸡蛋清、猪油、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱丝、青蒜段、姜末、高汤
做法：1、将瘦肉切成薄片，用鸡蛋清、水淀粉、盐、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；黄瓜洗净切菱形块，再改切成片；
2、把高汤、鸡精、精盐、料酒、水淀粉对成芡汁备用；
3、将锅放在火上，加入油，烧成四五成热时，把猪肉片一滑，熟透后，捞出沥净油；
4、锅内留底油，爆香葱丝姜末和青蒜段，把肉片放入锅内，再黄瓜放入翻炒两下，对入芡汁，开起后搅匀，出锅装盘即可。
排骨红烧粽子
材料：猪肋排500克、粽子5个（中等大小，选择口味清淡的品种）；八角（大料）2-3块；桂皮1小块；姜片15克；葱段20克；
料酒1汤匙（15ml）；生抽1汤匙（15ml）；老抽1茶匙（5ml）；冰糖10克；盐适量；油；
做法
1将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
2烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
3炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。放入焯过的排骨炒香。
4放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
5加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
6捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
凉拌菇笋丝
材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油
做法：1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用；红辣椒去籽、切丝备用；蒜切末备用；
2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生后捞起过凉水控干水分放到一个大点的盆中；然后放入金针茹，同样焯断生后过凉水放到盆中；将红辣椒丝同样放到盆里；
3、往装有食材的盆中加入盐、糖、醋、味极鲜和鸡精，再铺上一些蒜蓉
4、起锅热油，油至9成热时，直接倒到蒜蓉上，再次拌均，就可以装盘中摆盘了
