鸡丁炒百合
材料：
鸡腿、百合、西芹、红尖椒、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、盐
做法：
1.鸡腿去骨，切成丁，用少许盐和料酒抓匀，腌制10分钟。
2.芹菜切成段，蒜切片，姜切末，尖椒切圈，葱切末，百合洗净掰开。
3.百合放入沸水锅中，焯水煮3分钟，捞出过冷水，沥干水分。
4.西芹也倒入沸水锅中，焯水1分钟，捞出沥干水分。
5.锅中加适量油，油温烧至6成热，倒入鸡丁翻炒至变色。
6.加适量水，盖上锅盖，将鸡肉煮至9成熟，捞出备用。
7.另起锅烧油，放入姜、蒜煸出香味，加入尖椒圈炒至断生，倒入鸡丁、西芹、百合翻炒均匀。
8.加入少许盐、鸡精、葱花炒匀即可。
白菜烧肉丸
材料：白菜500g 猪肉200g 蘑菇(鲜蘑)100g 洋葱60g、面粉一勺 油2g 盐1g 葱适量 酱两片
做法
1首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。搅拌均匀成肉丸馅。
2锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。中火慢炸。
3炸至金黄捞出。
4起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出。接着倒下白菜和蘑菇。炒变色加盐调味。
5下肉丸。翻炒均，可加一大勺子高汤，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。
西红柿鸡蛋炒蘑菇
食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根
做法
1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。
2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。
3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。
4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。
青椒土豆片
做法
1.把青椒洗净净掰块，肉切片
2.土豆打皮切片备用
3.往锅中放勺油倒入肉片翻炒变色，用酱油葱花爆锅
4.放入土豆片加入调味料，使其翻炒变色
5.加入青椒，翻炒均匀使菜入味
