学会了这几道家常菜 再也不用担心小孩不爱吃饭了 [一点资讯]

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

水煮牛肉

1.准备好所有的食材，牛肉切薄片，豆苗去老梗。

2.牛肉加入料酒，盐，生抽，少许糖，胡椒粉。

3.再加入一些淀粉拌均匀腌制20分钟。

4.金针菇去掉老根焯烫，豆苗焯烫至熟。

5.金针菇，豆苗放入碗底。

6.腌制过的牛肉可以在加少许食用油拌均匀。

7.炒锅倒油爆香葱姜蒜干辣椒花椒。

8.再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油出香味。

9.然后加入适量的开水或者肉汤。

10.加适量的盐和少许糖。

11.倒入牛肉，用筷子把牛肉搅拌开，至牛肉变色。

12.加适量的鸡精关火。

13.把牛肉倒入大碗中，上面依次放上蒜末，花椒粉，干辣椒碎。

14.另取一个锅加入食用油烧热，浇在牛肉汤碗上面，可以用豆苗或者香菜点缀即可好。

麻辣香锅

1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段

2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀

3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半

4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用

5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起

6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起

7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

8.下入螃蟹翻炒1-2分钟

9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀

10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可

豌豆炒肉丁

1.猪肉切丁

2.锅中放油，加入花椒和干辣椒炒香

3.加入猪肉及酱油翻炒

4.猪肉煸炒出油，加入豌豆翻炒

5.豌豆炒变色之后加入盐及鸡精

6.加入适量水焖煮一段时间即可