冬天吃韭菜馅饺子、韭菜鸡蛋都很美味，但是择韭菜却经常弄脏双手。今天小管家教你一个聪明的招数，不但干净省力，速度还很快！
2炖牛肉烂得快
为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3煮面条
方法1：煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；
方法2：煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
4煎鸡蛋妙法
方法1：在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
方法2：在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
方法3：在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
5炖老鸡鸭前用醋泡
方法1：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。
方法2：在锅内加20-30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。
方法3：放3-4枚山楂，鸡肉易烂。
方法4：老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃。把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
6防煮猪肚变硬
方法1：煮熟后再放盐。千万不能先放，否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
方法2：煮熟后将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。
7大蒜不好剥皮？
大蒜在微波炉微波10秒后非常好剥皮。
8塑料菜篮缝隙刷不干净？
常见的消毒液和水，按照 1：200 混合，将塑料筐浸泡 2 小时，拿出来清水冲干净。
9金属水龙头总是擦不干净？
土豆削下来的皮，用贴着肉的那一面擦，马上恢复闪亮！
10毛巾有异味？
将毛巾用手搓洗干净后放入开水中，撒5克盐（或10ML的白醋），浸泡5分钟取出，再次用清水搓洗干净，悬挂阳光下暴晒。
这些厨房小妙招太好了！家家都用得到，快收藏起来试试吧！
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