干锅肥肠
食材：猪大肠250克、莴笋2段、尖椒2个、芹菜1棵、黄瓜1根、胡萝卜半根、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、蚝油、泡姜、白糖、泡红椒
做法：
1.将猪大肠用面粉、醋反复搓洗，再用清水冲洗数次，里面的肥油不要去掉，切成小段备用
2.将大肠放入冷水锅中，倒入2勺白酒或者料酒
3.放入葱白段和生姜片，大火煮20分钟捞出备用
4.将尖椒、黄瓜、莴笋、胡萝卜洗干净切块备用
5.葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡红椒分别处理好
6.锅中下油，冷油时丢10几粒花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒
7.将调料的香味炒出来，倒入大肠，调入一勺蚝油，一勺老抽炒匀
8.放点盐，一勺白糖，倒入开水，淹没食材的1/2，翻匀，盖上锅盖
9.焖至汁水收干，先放入柿子椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜
10.略炒2分钟，再放入黄瓜、莴笋等蔬菜，翻炒几下
11.加一点味精，即可关火上桌开吃
牛肉汤包
材料：
牛里脊500g.猪皮300g.中筋面粉600g
制作过程:
1. 牛肉加葱，姜用料理机打成泥。
2. 猪皮焯水洗净，加入最高水位清水，葱姜料酒，用料理机豆浆健打成糊状
3. 奶白色的肉皮糊。
4. 倒入容器中，放入冰箱冷藏一夜
5. 中筋面粉倒入温水，和成面团，静置约30分钟以上
6. 将肉皮冻切成小块
7. 将肉皮冻和牛肉泥混合，加入生抽，盐，白糖调味。
8. 面团揉成条，切合适大小擀皮包制
9. 蒸锅水开后蒸大8分钟左右即可食用
番茄排骨汤
食材
小排 番茄 4只
玉米 1根 土豆 1只
醋 盐 糖 鸡精
做法
1 小排放冷水，中小火，开煮~煮个十几分钟，开始出沫了，用勺子撇去浮沫~
2 加入一丁点儿香醋，白醋无色更好（小排是带骨头的~ 所以放一点醋，可以让钙质更好地融入到汤中）
3 从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块，番茄切小块~
4 番茄一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐，继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水， 否则就不浓郁了~ 所以这里要用4个番茄来煨一锅汤~
5 玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱
6 刨土豆，切土豆滚刀块，入汤。请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着
7 土豆至少要煮十来分钟后，整锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！
莴笋木耳肉片
材料：猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法
1， 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒匀，出锅
