肉末四季豆
食材
四季豆，肉末，郫县豆瓣一勺，葱姜蒜少许，蚝油一勺，糖少许。
做法
1、四季豆洗净切小段，葱姜蒜切末备用。
2、四季豆下油锅炸至皮微脱水。
3、另起锅，加少许油，放入葱姜末爆香，下肉末炒至微焦。
4、放入郫县豆瓣，炒香后将过油的四季豆加入翻炒。
5、因为郫县豆瓣够咸，所以不用加盐了，炒至四季豆全熟以后加一勺蚝油和少许糖。
6、关火后将蒜末倒入，翻匀即可出锅。
番茄排骨汤
材料：排骨，番茄，生姜，盐，料酒，鸡精，小葱。做法：先把番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字刀，用开水把番茄烫几分钟，番茄皮就很容易掉了， 去皮的番茄切成块，小葱洗净切成葱花，排骨洗净切成块，放入锅里加水，姜片，料酒煮开后3分钟，捞出洗净沥干水，锅里加足量的水，放姜片，料酒大火煮开，改小火煮1.5个小时，下入番茄继续小火煮30分钟，最后放入盐，鸡精再煮3分钟，出锅时放葱花即可。
虾仁蒸冬瓜
食材：
冬瓜1圈，虾仁200g，葱1根，姜2片，蒜4瓣，料酒1勺，盐半勺，淀粉1勺，耗油1勺；
做法步骤：
1、冬瓜去皮改刀去掉瓜瓢，切成5毫米薄片，放进圆盘围成圆形。
2、鲜虾去皮去虾线切成小块放入碗中，加入盐，料酒腌制10分钟。
3、冬瓜放入锅中蒸10分钟，倒入虾仁再蒸5分钟。热锅放油加入葱姜蒜，炒香后加食盐，耗油搅拌均匀加水淀粉，大火沸腾后淋到冬瓜和虾仁上，撒上葱花即可。
口蘑炒莴笋
材料：莴笋300克，口蘑150克，花生油20克 盐适量 胡萝卜30克
做法：1、莴苣去皮切成条状 ，口蘑对半切开用盐腌一会 然后倒掉水分备用
2、把花生油放锅里加热出带香味。
3、 油香后放入口蘑翻炒几下。
4、这时再放入莴笋和胡萝卜再翻炒一会炒熟即可
5、熟后加入适量的盐调味炒匀即可。
