尽管我们无法常常走出去，但是春天已经到来！冬与春，一头一尾，我们的养生起居，饮食选择，也会大有不同！
01
春天要怎样吃呢？
——首先就是少吃肉！
为啥要少吃肉呢？这和春天是怎样一个季节，有很大关系：
春天，正是「护生」的季节
《黄帝内经》有言「春三月……生而勿杀，予而勿夺」。
你看，外面生机勃勃，春意盎然枝头，和秋天的肃杀之气正好相反。
「一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。」动植物都在萌生，成长，孕育。吃太多肉，有悖于春天「生」的本意，养生本就是要顺应天时的。不如多吃点生机勃勃的芽菜，蕴养初春的「生生之气」。
春天，一个发陈的季节：
冬天补一补，气血都在体内，吃的相对滋腻。到了春天，气血开始向外走，毛孔张开，一冬天积攒的热，也开始往外走。这时候，吃的素净一些，更好地帮助消化掉积攒了一个冬天的膏粱厚味，还有身体里的热。
借着春天这股子向上蹿的劲儿，顺势而为，就像是田地翻新土壤，人身也发陈清理，翻腾翻腾，倒腾倒腾，别总是闷着。闷着就容易有火。这时候，如果再吃的比较横，逆着势头来，就很容易上火，也不容易消化。
春天发陈，该吃点啥呢？
平时可以多吃点帮助消化，疏通身体，或是疏肝健脾的食饮，清一清肝火，防止肝欺负脾，让我们的运化能力变弱，又能健脾养胃。
现在需要预防肺炎，也很适合吃五辛盘，之前中医院士也有推荐多吃大蒜。
辛味食物有发散、行气、行血的功能。吃五辛，能生发五脏之气。《本草纲目》中有五辛菜的记载：
时珍曰：「以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。气味辛，温。热病后食，多损目。岁朝食之，助发五脏气。常食，温中去恶气，消食下气。」
很适合春季吃的“五辛盘”怎么做？
备五辛：葱、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜适量
备调料：盐、芝麻油、酱油少许
做法：
1.葱切丝，蒜拍碎，韭菜、茼蒿、芥菜切成段。
2.将韭菜、茼蒿、芥菜用沸水焯一下。（喜欢生吃韭菜的不必焯水）
3.将菜放入盘中，撒少许盐，淋入芝麻油和酱油少许。
4.拌。
拌好之后，只是闻着辛香的味道都能令人精神大振，吃一口，全身仿佛都舒展开了，鼻腔感觉更通透，空气仿佛都比往常新鲜了。有嗜辛者，可以用芥末拌，一定更加透爽，从头顶窜到脚趾头。特别通透。
有阴虚上火、发烧等热症的人不宜食用。脾胃寒凉的人，消化不良的人，常吃这道菜，可以暖胃消食。
02
春天，要格外少吃这种肉
要说中医最忌讳常见的肉，可能就是它了，吃中药的时候不能吃，有宿疾的人不适合吃，体内有「风」，有「火」的人不宜吃，偏偏它又是最常见，也最便宜的一种肉。
先来看看这是一种什么动物吧：它是这样的！
