干煸鱿鱼须
材料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克
做法：
1、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2、香芹洗净切“一字条”；
3、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
莴笋焖鸡
做法：
1.热锅不放油鸡块翻炒一下，变色后铲起；
2.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜瓣；
3.再放入鸡肉块一起翻炒，加入盐+老抽+生抽+料酒+糖，炒匀；
4.加水与食材平行，盖锅盖焖煮约20分钟；
5.加入莴笋块+红辣椒段（不喜欢辣可以不放辣椒），翻炒均匀，再焖5分钟左右即可。
泡椒带鱼
材料：带鱼600克；辅料：泡椒200克，蒜片，生姜 野山椒
做法：
1带鱼切成5cm段，泡红椒切成2cm段，备用
2 锅加色拉油，将带鱼炸成金黄色，外焦内嫩，捞出控干油。
3 锅留少许油，将生姜，蒜片，野山椒，泡红椒炒香，下入炸好的带鱼，加入水，没过带鱼，大火烧开，改小火调入味精，鸡精烧约15分钟即可
红烧香菇排骨
做法：
1.排骨斩小块洗净沥干，土豆去皮洗净切块泡水，红椒洗净切三角;
2.锅热入油烧6成热，入排骨炒到水分变干，捞出沥油;
3.入大料+桂皮+香叶+干辣椒+花椒+小茴香+姜片，大火爆香；
4.后入排骨+料酒+老抽，翻炒均匀
5.加入开水+白糖+香菇+葱结，盖上盖小火炖15mins左右;
6.加入土豆块,盖上盖，再焖煮15mins左右；
7.入红椒+盐，翻炒均匀，大火收汁，即可装盘。
