香菇烧豆角
食材
香菇适量、豆角适量、花生油2勺、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、水淀粉适量。
做法
1、豆角洗净切好，香菇洗净切好，水淀粉.准备好。
2、锅内加水烧开，放入豆角焯水，香菇焯水。
3、豆角焯水以后，放入冰水里面，这样口感清脆，颜色碧绿。
4、锅内放油烧热，放蒜末.香菇炒香。
5、放蚝油，放生抽，翻炒一会。
6、倒入少许清水，倒入豆角，放盐调味，倒入水淀粉，大火收汁。
香辣豆腐
食材
老豆腐1块、肉末80克、豆瓣酱2勺、油适量、葱姜蒜适量。
做法
1、准备老豆腐1块，切成一厘米见方的方块备用。
2、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些，晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。
3、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎，边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色。
4、锅中烧油，放入花椒翻炒一分钟，然后加入肉沫继续翻炒1～2分钟，翻炒至变色微黄。
5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜沫炒香。
6、锅中加一碗清水，加入1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐调味，加入豆腐块，大火烧开，再转小火焖五分钟。
7、沿锅边倒入水淀粉，中小火，用锅铲背面轻轻推动搅匀，勾芡即可。
8、最后，在盛入盘中后，表面撒少香葱碎，就可以趁热吃啦。
菠菜拌花生米
食材
菠菜适量、花生米适量、蒜两瓣、花椒适量、干红辣椒适量、生抽两勺、醋两勺、糖适量、盐少量、植物油适量。
做法
1、蒜切末，干红辣椒切小段，菠菜洗净，锅中放入清水烧开后放入菠菜，再烧开关火。
2、把菠菜放入冷水中，多过几遍冷水，把菠菜攥干水分，切成小段。
3、锅中放入适量植物油，把花生米翻炒至红衣爆开关火。
4、把花生米放案板上，用刀背把花生米拍碎。
5、把菠菜蒜末花生碎放入盆中，加入两勺生抽，两勺醋，适量盐，适量糖。
6、用炸花生米剩下的油爆香花椒，把花椒捞出不要，放入干红辣椒。
7、把花椒辣椒油浇到菠菜蒜末上，搅拌均匀盛盘。
棒骨玉米汤
食材
棒骨一根、玉米2根、姜适量、白酒少许、盐适量、鸡精适量。
做法
1、玉米清洗干净，切成块。
2、棒骨清洗干净，剁成大块，凉水上锅，加姜片和少许白酒焯水三分钟。
3、焯好水的棒骨过凉水清洗干净浮沫。
4、棒骨和玉米同时放入电高压锅，加适量的水，压40分钟。
5、时间结束后，加盐和鸡精调味起锅。
