离癌症远一点 除了多吃蔬菜 水果 也要远离4类食物 注意2个习惯

，国家癌症中心发布了全国癌症统计数据报告：平均每天超过1万人，每分钟7.5个人被确诊为癌症。

一个癌字三个“口”，胡吃海喝加瞎抽，这句俗话背后准确地揭示了一个道理：不健康的饮食会增加得癌症的风险。

病房里，医生们经常挂在嘴边的一句话是：“管住嘴，迈开腿”。也许就在此刻，有不少隐藏在食物中的致癌物，你刚刚吃完，或正在嘴边。

远离这四类食物

一、烧烤

俗话说的好：在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤。在这些美味烧烤的身上，包裹着很多致癌物质。这些致癌物质很容易积累，就像体内的活火山一样，很容易引起各类癌症的爆发。

并且，产生的油烟大量夹杂致癌物质，被人体吸入后极易增加患肺癌的风险。摄入和吸入致癌物，双重打击，不得不防。

二、腌菜

秋冬季节，腌咸肉、咸菜可谓是风头正盛，谁家还不会几道腌肉腌菜的手艺。少量吃些腌咸菜并不会出现太大问题，但是如果长期大量吃腌制食品，一种叫做亚硝酸盐的物质容易在体内转化为亚硝酸胺，这是一种强致癌物！千万不要小看！

天天吃腌菜，是不少胃癌患者最为后悔的生活习惯之一。尤其要注意，腌制时间不足1个月的蔬菜建议别吃。一般情况下，蔬菜在盐腌后5-15天出现亚硝酸盐,以后会逐渐减少。所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。

三、油炸食品

外酥内软的金黄油条配上豆浆，是很多人标配的早餐。但是，油条的油一般是反复炸过的，并且油条有时候也会经过反复油炸，易产生一种致癌物质。

温馨提示：喜欢吃油炸类高热量高脂肪的女性，患乳腺癌风险更高。

四、发霉食物

苹果烂了一块，剜掉发霉的部分，继续吃“完好”的部分？花生发霉了，热水烫一烫继续吃？瓜子发苦，还是忍了忍吃掉了？长期这样吃，就离肝癌不远啦！

注意！去掉发霉的部分，剩下的部分也不能继续吃。你能看见的霉菌是发育成型的霉菌，看不见大量正在悄悄成长的霉菌，更值得注意的是：高温加热杀不死霉菌！

所以，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。

霉变花生、玉米、坚果等，很容易产生黄曲霉——毒性极强的剧毒物质，极易引起急性肝损伤或慢性中毒，甚至会出现肝纤维化、肝硬化和肝癌。

水果发霉易产生展青霉素，也有极强的毒性，能对神经系统和泌尿系统等造成损害，甚至有致癌作用。

需要注意的习惯有

一、酗酒

若经常酗酒，容易损坏肝脏，因为酒精主要在肝脏进行代谢，时间久了，甚至会发展成肝癌。

目前已知，乙醇在体内的代谢产物——乙醛，是明确的致癌物。因此，长期大量饮酒，乙醛在体内过量蓄积，会增加癌症的发生风险。

二、吃肉太多

很多人都是无肉不欢，但你知道该吃多少吗？

虽然吃肉有营养，但不合理的摄入肉类，会增加患病率。据英国牛津大学的一项研究结果表明，每周吃一块牛排，患肠癌的几率将会增加42%。

国际癌症研究机构报告说，一天吃50克的加工肉，例如火腿肠、卤肉等，可以增加患结直肠癌18%的几率。

《中国居民平衡膳食宝塔》明确指出，一个人适宜摄入的畜禽肉在40~75g，有多少呢？

拿瘦肉举例子，就是一副扑克牌的量。而蔬菜类的摄入适宜在一斤左右。水果的摄入在半斤左右。来，算一算，你超标了哪些？遗忘了哪些？

怎么吃肉，也是有讲究的，肉有红肉、白肉之分。通俗点讲，红肉就是脂肪含量较高的肉，像猪、牛、羊、兔肉等哺乳动物的肉，白肉就是脂肪含量低一点的，包括鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤喇等。

体力劳动者适合多吃些红肉，脑力劳动者可以偏向白肉，老年人还是少吃红肉，多吃易导致心血管疾病，小孩子最好两种肉均衡搭配，满足身体发育需要。参考资料：1、《中国居民平衡膳食宝塔（）》2、中国妇女报：《吃红肉增加死亡风险 一天一两较安全》3、济源市疾病预防控制中心：《吃肉过多危害大 每天吃多少肉合适》4、中国日报网：《英国最新研究：每周吃一块牛排患肠癌风险提高42%》