猪肉的功效：增强体力，消除疲劳，美肤补血，滋阴润燥，健脾益气。
适宜人群：一般人都可食用。
不宜人群：肥胖者，高脂血症者及心血管疾病患者，痰多，舌苔厚黏的人。
萝卜干炖肉
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家常菜
材料：萝卜干250克，五花肉500克。
调料：红辣椒段50克，酱油，料酒各15克，葱末，姜末各5克，大料2个，味精适量
做法：1，萝卜干洗至变软，挤干。
2，锅内倒油烧热下肉块，大火煸炒爆香大料，红辣椒段，姜末，葱末，加酱油，料酒翻炒一下，加入萝卜干，大火翻炒两分钟，加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后转中火炖至汤汁收尽时，调入味精翻炒均匀即可出锅。
提示：（萝卜干不要浸泡过久，如果时间太长发透了，吃起来就没有嚼劲了）。
清蒸狮子头
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家常菜
材料：五花肉300克，马蹄100克，生菜50克，鸡蛋一个。
调料：料酒15克，葱末，姜末各5克，盐4克，胡椒粉3克。
做法：1，五花肉洗净剁成肉丁，将五花肉丁，马蹄碎，加盐，料酒，胡椒粉，姜末，鸡蛋液一起搅拌上劲，然后做成球状即（狮子头），生菜洗净垫盘底。
2，把狮子头放碗中，撒上葱末蒸1小时，取出放盘中即可.
提示：（肉肉是用刀剁出来的，而且一定要用手打上劲，这样吃起来才有美味的口感）。
糖醋排骨
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家常菜
材料：排骨500克，鸡蛋1个。
调料：盐4克，葱花3克，蒜蓉2克，淀粉50克，水淀粉30克，白糖80克，白醋90克，番茄酱适量
做法：1，鸡蛋打开搅拌均匀，排骨加盐，蛋液，水淀粉挂糊，拍上淀粉炸熟。
2，白糖，番茄酱，白醋，倒入碗中调成糖醋汁。
3，锅留底油，下葱花，蒜蓉，糖醋汁烧浓，下水淀粉勾芡，再放入炸好的排骨，翻炒均匀即可出锅。
提示：（这菜先挂水淀粉，再拍干淀粉，目的是使炸出的排骨外蕉里嫩）。
红烧排骨
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美食
材料：猪小排500克。
调料：酱油，醋，料酒各15克，葱末，姜末，蒜末，白糖各10克，大料，花椒，盐各5克。
做法：1，猪小排洗净过一下水。
2，锅内倒油烧热，放入白糖，并用铲子翻动炒化开，倒入小排小火翻炒两分钟，以便上色。
3，加姜末，蒜末，炒香，再放酱油，醋，料酒，大料，花椒，盐炒一下，倒入适量水，大火烧开后，转小火焖至小排软烂即可，出锅前撒上葱末即可。
提示：（猪小排焯水可以去腥，可使肉质保持鲜嫩）。
莲藕炖排骨
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美食
材料：莲藕250克，排骨400克。
调料：料酒15克，葱末，姜末，蒜末各10克，盐5克，胡椒粉少许。
做法：1，排骨洗净切块，莲藕去皮和节西切块。
2，锅置火上倒油烧至六成热，放入姜末，蒜末爆香，倒入排骨翻炒至变色，加入料酒炒均匀，加适量开水，莲藕快，大火烧开后转小火炖40分钟，加盐和胡椒粉调味，撒葱末即可出锅。
提示：（炒排骨时要加开水，凉水会让排骨受冷紧缩影响口感）。
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