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烹饪步骤
腌制肉类：里脊肉切片，加入盐、胡椒粉或花椒粉、一个蛋液、少量淀粉或面粉混合均匀。
炸制：5成油温下锅炸制，待酥肉炸至上色后捞出，放入蒸屉中。
蒸制：酥肉中加入料酒、葱姜后，蒸制15分钟，可去除油脂，增加口感。
煮制出锅：山药、酥肉下锅焯煮，香菜、大葱、香油、醋打底，将酥肉山药倒入其中即可。
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烹饪步骤
准备食材：查看挂面的配料表，选用含钠量较低的一种，西红柿切细碎备用。
煮面：挂面下锅，与竹笋丝同煮。
炒酱：西红柿下锅炒成酱状，加入洋葱与鸡茸，放入肉桂粉和黑胡椒粉调味。
拌面出锅：挂面过一遍凉水，放入酱中搅拌均匀即可。
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烹饪步骤
调配肉馅：肉馅中加入花椒水、葱姜末、12g酱油、适量香油拌匀，倒入芹菜打成馅。
包饺子：面团擀制成一大张面皮，用制作饺子的小工具按压饺子皮，包制饺子。
煮饺子：包好的饺子下锅煮制或蒸制即可。
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烹饪步骤
调肉馅：虾泥和猪肉泥加入蛋清、淀粉、柠檬汁一起搅拌。
制作肉饼：将茄子切成一厘米厚的片状，切面抹少量淀粉，将肉泥放在切面压成饼状。
煎茄子：锅内少许油，肉饼面朝下煎至金黄，翻面煎茄子。
调味出锅：加入葱姜蒜炒香后，加入少量水、生抽、老抽、醋、黑椒粉、彩椒即可。
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烹饪步骤
腌制：鲫鱼切成两半，藿香打成粉。鲫鱼中加入料酒、藿香粉进行腌制。
煎制：锅中倒油，放入鲫鱼和紫苏煎制。
煸炒：另起锅，放入肉片、葱姜蒜，再放入黄豆酱和蚝油煸炒，加入清水和藿香粉。
烧煮：将煎好的鲫鱼放入汤中，中火烧煮7分钟即可。
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