赠小客美食 今天12:27
5道好吃的家常菜做法，不油腻不重样，营养又美味，家人最爱吃！
一、盐煎鸡翅
食材：鸡中翅 9只，盐 10g，花生油少许，黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量；做法：1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。5、另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。6、上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
二、干锅花菜
食材：菜花，五花肉，姜，蒜，辣椒，盐，酱油；做法 ：1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。2、五花肉切片。3、 辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。4、五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。5、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下。6、盖上锅盖，调中火焗30秒。这时候可以看出菜花头都有点焦色了。7、加入辣椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀。8、起锅前加入一勺盐炒匀即可。
三、粉蒸肉
食材：五花肉，米粉，土豆，料酒，老抽，生抽，胡椒粉；做法：1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；
3、土豆去皮洗净切厚片；4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。
四、青椒炒面筋
食材：面筋1根、青辣椒1根、胡萝卜1根、蒜4粒、食用油、蚝油一勺、盐少许。做法：1、食材备好洗净。2、面筋切小片，也可以用手撕。3、青椒切丝，大蒜切片，胡萝卜切片。4、锅里入油，炒香蒜片。5、加入面筋小炒，炒至面筋稍黄。6、放进胡萝卜片翻炒片刻。7、加入青椒倒入蚝油，放少许盐翻炒均匀即可。
五、肉馅蒸蛋
食材：肉馅若干、酱油、盐。做法：1.肉馅放酱油和盐，搅拌均匀，放深盘铺平；2.上面再打俩个鸡蛋；3.大火蒸10分钟即可。
你学会了吗？
