家常菜，这是我们生活中必不可少的，也是比较美味的！而且，家常菜的做法多样，不论在外面吃了什么好的山珍海味，都不如家里的家常菜来得实在。
所以，好吃不油腻的家常菜做法，简单又美味，学会了做给家人吃！
首先让我们来看下这个香菇炒白菜的做法，所以我们需要准备香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量。
然后我们需要将这个香菇进行撕成小朵，而大白菜需要用刀将其片成片待用。然后还需要在锅中加足量的水将其烧开，就可以下入这个香菇进去焯水，需要至其变软，再捞出来控水待用。
然后我们还需要在锅中加少许的食用油将其烧热，而后再下入葱花、姜末、蒜片等食材进去，还需要放干辣椒段进行爆香。
下面再下入这个处理好的白菜片进去，用大火将其煸炒去水分，再用中火将这个白菜片炒至断生。到这里再下入香菇进去，调入盐进行翻炒均匀。
最后再淋入少许的水淀粉进行勾芡，待这个汤汁粘稠的时候，就可以关火盛出装盘了。
第二个不错的家常菜吃法，就让我们来看下这个青椒炒蛋，所以我们需要准备青椒，鸡蛋，蒜，生抽，老抽，盐等一些食材。
然后我们需要将细长尖头辣的青椒进行剁碎，再将其洗干净后装在大碗中备用。还不需要打鸡蛋液，将其拌匀后倒入在青椒中再拌匀，而蒜需要切碎后再加进去。
下面开始热锅热油，将这个拌好的青椒鸡蛋液倒入进去，先不要急着翻炒，将其滩匀后，待翻炒至这个蛋不稀了，就可以加少许的生抽，再加盐，加鸡精调味。
最后再将其炒到熟，在起锅前，加一点点的老抽进行润色就可以了。
最后再来看一下这个蒜蓉粉丝虾的做法，所以我们需要准备大虾13只，大约在450克这样，还有粉丝1小把，以及这些调料：盐2/3小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，白糖1小勺，大蒜1头，姜少许，小葱少许，植物油适量。
然后我们需要将这个大蒜进行去皮后剁碎，而姜需要少许再切碎，还有小葱少许也需要切碎。需要注意的是，这道菜的大蒜用量，一定要多一些，这样才更够味。
然后我们还需要在炒锅中放入少许的植物油，再将其烧热，大概有六七成热的时候，就可以下入一半的蒜蓉进去煸炒了，需要用中小火将其煸炒至水分蒸发一些，变成金黄色这样。
而后再下入剩下的一半蒜蓉进去，还有姜末，再继续煸炒几下，而后再加入2/3小勺的盐、1汤匙的生抽、1汤匙的蚝油、1汤匙的料酒、1小勺的白糖，继续待其煸炒均匀就可以了。
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