辣烧豆腐
材料：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
2、锅中加油，油热后，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3、锅中加入热水，将豆腐放入锅中翻炒1分钟。
4、将青蒜苗放入锅中，炒至断生时。
5、放入少许鸡精，加入水淀粉勾芡，淋入少许香油即可出锅。
荠菜团子
材料：玉米面、面粉、荠菜、豆腐、鸡蛋、香油、椒盐、盐
做法：
1.荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤干水分，剁碎。豆腐切小粒。鸡蛋打散。
2.起锅烧油，放入放入豆腐，煎炒1分钟后，放入椒盐炒匀，倒出放凉。
3.锅中留底油放入蛋液，炒熟后，倒出弄碎。
4.盆中放入剁好的荠菜馅，加入豆腐、鸡蛋，放入盐，倒入香油搅拌均匀。
5.玉米面和面粉搅拌均匀。
6.荠菜馅挤干水分揉成球状，沾水后放入玉米面里，滚上玉米面，再沾水滚上玉米面，重复三次，放入盘中。
7.起锅烧水，水开放入荠菜团子，表面抹点水，大火蒸7分钟即可。
葱香豆豉鸡球
做法
1、在鸡腿骨头处划一圈，再用刀沿着骨头把肉剔下来，接着把肉切成小块，豆豉切碎。
2、切好的鸡腿肉，加1大勺黄酒、1小勺盐、1大勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
3、炒锅倒油，油热后，放入鸡腿肉，炒至鸡肉变色盛出。
4、锅中留底油，放入姜、蒜、豆豉炒香，再放入鸡腿肉，葱头炒出香味。
5、加入1大勺黄酒、1大勺蚝油、1大勺白糖、1小勺胡椒粉、1小勺老抽翻炒均匀。
6、再加入开水没过鸡肉，盖上锅盖，中火煮5分钟后，开盖转大火，收干汤汁即可。
