葱香孜然羊排
材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗净，切成块，放入冷水中。
2.冷水泡二十分钟，去除血水。
3.洋葱半头，切大块
4.将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开。
5.烧开后，撇去血沫。
6.转小火，炖45分钟。
7.将羊排捞起备用，炖羊排的原汤留着。
8.胡萝卜切粒，香菜切末备用。
9.剩下的半头洋葱切小块备用。
10.锅里加入少许油，油热后 ，放入羊排，把羊排上的油脂尽量煸干。
11.放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒花椒粉，辣椒粉炒匀。
12.放入胡萝卜粒炒香，加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。
13.加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。
冬瓜烧鲜菌
材料：冬瓜、蟹味菇、枸杞、蒜瓣、生抽、盐、水淀粉、高汤
做法：
1.冬瓜去皮切成片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。
2.锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟。
3.炒锅烧热，放入蒜片煸香。
4.放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞煸炒片刻。
5.倒入高汤，炖至汤汁快收干时。
6.加入水淀粉勾芡，出锅即可。
极品鸡蛋
材料：
鸡蛋、银耳、浓汤宝、盐、葱花
做法：
1.银耳用清水泡发，去掉黄色部分，撕成小块。
2.鸡蛋打入碗中，加入少许清水和盐，搅拌均匀。
3.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入葱花，炒出香味。
4.放入银耳、浓汤宝和适量水，翻炒至浓汤宝融化。
5.盖上盖子，焖煮3分钟。
6.倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋结块，撒上葱花即可。
青豆香菇烧豆腐
用料：
卤水豆腐、香菇、青豆、蒜、盐、蚝油、生抽、糖
做法：
1.将豆腐切成片，香菇切片，蒜切片备用。
2.锅中倒入适量的水，水烧开后，将青豆放入锅中，焯2分钟，捞出备用。
3.另起锅倒入适量的油，油热后将豆腐片放入锅中，小火煎至双面金黄盛出。
4.锅中留少许底油，然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
5.将香菇放入锅中煸炒均匀。
6.将豆腐放入锅中翻炒均匀后，倒入小半碗水，然后放入蚝油、生抽、糖、盐调味。
7.将青豆放入锅中煸炒均匀后，往锅中倒入少许水淀粉，再次烧开后，淋少许香油即可出锅。
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