老厨豆芽
材料：黄豆芽300克、五花肉100克、黑木耳50克，粉皮50克、色拉油、食盐、味精，葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜少许
做法：
1、粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳温水泡发，撕成小朵。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用
2、锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油
3、锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀
4、加上泡发好的粉皮，加酱油、盐继续翻炒
5、锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可。
啤酒香焖鱼
材料：太阳鱼，啤酒，姜，大葱，辣椒，蒜末，盐，酱油，蚝油，香菜
做法
1，太阳鱼先刮鳞去内脏洗净，大葱切薄片，姜切末，辣椒切小段。
2，啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用
3，热锅，锅里倒入适量油，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。
4，两面都煎至金黄，把姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。
5，倒入啤酒调料煮开后，转小火焖煮8分钟左右，再开大火收汁即可。
排骨炒青豆
材料：排骨400克、青豆240克、蒜瓣5个、红辣椒1个、油适量、盐3克、酱油10毫升、五香粉4克、黄酒10毫升、八角2个、桂皮2克
做法：
1.将排骨洗净放入高压锅中，加入适量水，盖上锅盖加压约7分钟，将排骨煮九成熟。
2.青豆洗净控水、红辣椒洗净去籽切块、蒜去皮切碎、排骨捞出后控水。
3.九成熟的排骨加入盐、酱油、黄酒、五香粉腌制15分钟。
4.锅烧热倒入油烧至七成热，加入蒜末炒香。
5.蒜香味炒出后，加入排骨翻炒。
6.加入桂皮和八角翻炒。
7.将排骨翻炒入味后，加入青豆。
8.加入酱油上色。
9.翻炒2分钟后，加入红辣椒块，加入一碗水。
10.煮至水份收干，豆子熟了即可。
