日本人长寿是世界闻名的，据说，日本人的平均年纪基本上已经达到82岁了，并且频频有老人突破90大关，可以说是在长寿的道路上越走越远了。日本人不仅长寿，老年人的精神状态也都非常的好，你可以在日本看到七十岁的爷爷开大巴车，八十岁奶奶在电视机前疯狂追星，菜市场里，到处都是老年人在做各种体力活，虽然年纪一把，但是眼神里却充满了光芒，每天的状态也是元气满满。是什么，让日本老人既能长寿，又能维持良好的精神状态呢？这和他们强大的自制力有着密切的关系。不得不说，日本是一个普遍素质较高、自制力较强的国家。很多日本人从小就保持着午睡、运动的习惯，而且日本孩子从小自理能力就比较强，照顾自己、收拾房间都是必备技能，所以日本人无论走到哪里，都会保持一个好的生活环境。但是最关键的其实还是饮食这一块，健康的饮食观念，决定了日本人的生活状态。
日本人从小就养成了吃饭只吃八分饱的习惯，所以吃饭的时候，就算饭量很大，也不会盛太多。对于早上时间比较紧张的上班族来说，两个饭团就能够满足他们一上午的热量与消耗了。饭量不仅小，而且热量也比较低，但是日本人真的是已经习惯这种饮食方式了。
日本人几乎顿顿离不开大米饭，早餐亦是如此。如果有时间准备早餐，通常他们会提前焖一锅米饭，然后早晨起来再煲一个海带汤或者是味增汤，配上一些清淡的小菜，一个煎蛋就可以了。
日本人吃饭，比较讲究营养均衡。很少看到日本人吃饭以某一种单品为主，通常肉、蛋、主食、青菜都要吃一点。
日本人吃的早餐都比较简单，能吃到这种规格的，通常是有钱有闲的人了，平常老百姓家里都不会这样吃的。
偶尔准备点西式早餐，就是面包、香肠、蛋包饭和蔬菜沙拉。
各种小菜以及味增汤，是日本人吃饭时必不可少的项目。
因为临海，所以吃海鲜极为方便。日本人喜欢在早餐的时候吃些烤鱼，鱼上只是撒些简单的海盐和黑胡椒，起到一点提味的功效就可以了，日本人吃饭的口感总体偏清淡。
日本人的早餐可以说是非常的禁欲系了。但是很多人都觉得，相比国内的早餐，日本早餐实在是太单调乏味了，和国内的煎饼果子、肉夹馍以及各种浇头的面条相比，日本早餐让人提不起兴趣来。但其实凡事都是个习惯问题，日本人从小就是这种饮食习惯的，长久下来，就不会觉得这样吃有什么问题了，而中国早餐文化博大精深，吃过了那么多种花样的早餐，自然也是接受不了日式早餐。不过日本人的长寿与健康，确实与饮食有着很大的关系，我们不一定要全盘接受，但是可以适当的学习下。
