大千世界 饮食男女
哪一个不需要一日三餐的滋养
愿每一个热爱生活的你
都能有一个热气腾腾的厨房
早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄入足够的能量，大家才能保持一天的好状态。鸡蛋饼作为早餐，有很多种做法，都是既简单又好吃，而且营养丰富，我家的早餐也经常是各式鸡蛋饼，加土豆的、加黄瓜的、加萝卜的……万变不离其宗，都是鸡蛋饼，呵呵，但就算都是鸡蛋饼，偶尔换换小花样也是好的啊，吃起来心情也不一样的啊。再搭配一杯牛奶、豆浆或者杂粮粥，多完美的一顿营养早餐。
香肠鸡蛋饼
食材：
面粉、鸡蛋
火腿肠、小葱
盐、生菜、熟芝麻、辣椒酱
做法：
碗中放入面粉，加小半勺盐。（普通面粉就行，当然也可以掺一部分其它的，比如玉米面、绿豆面或者荞面什么的，可以跟普通面粉一比一来搭配））
我这里是用了大概200克面粉，做了五张饼，不过大家用的锅子大小不同，所以这个用量仅供参考。
慢慢地加入清水，边加边搅拌
搅成无颗粒的、流动性比较好的稀面糊。
准备葱花、香肠片、熟的黑芝麻。
再准备好洗净的生菜叶、打散的鸡蛋液，鸡蛋我用了六个。
平底锅烧热，小火，刷少许的油，倒入一大勺面糊。
转动锅子使面糊均匀摊平。（所以面糊一定不要太稠，不然流动困难就得借助锅铲或者刮板之类。）
摆上火腿肠。
再撒上葱花和芝麻。
倒入适量的蛋液，同样需要转动一下锅，使蛋液尽量均匀。
蛋液基本凝固时，翻个面。
在翻过来的这一面刷上自己喜欢吃的酱，这时候可以关火了。
酱我平时用的比较多的是蒜蓉辣酱或者烧烤酱、香其酱，喜欢吃辣的可以放老干妈。
放生菜叶（或者其他青菜，比如黄瓜条、小白菜等）
卷起来，完成啦！可以直接这样吃，也可以从中间切一刀分成两半。
提示：
用电饼铛和平底锅都可以，平底锅的话要注意全程小火。
饼要趁热卷，凉了之后再卷容易裂开。
