馒头在我们的生活当中非常的普遍，毕竟这是我们中国很多人日常三餐当中的主食，我们国家北方大部分地区都是以面食为主，而面食当中馒头又是不可替代的一种干粮，不管是在家吃还是出门携带都特别的方便，所以家家户户都会在家里边准备上一些馒头，在平时吃饭的时候就会特别的方便。现在不仅是北方的朋友很爱吃馒头，就连很多南方人都特别的爱吃馒头啦，不过我们平时吃的馒头很多都是在外边买的，其实还是自己在家里边蒸出来的馒头最好吃。
而且虽然外边的馒头吃起来不错，但是有可能里头加入了一些添加剂，你根本不知道他们里边加了什么东西，所以还是自己在家里边做出来的馒头，吃起来比较放心，然而我们在家里边蒸馒头的时候很少有人能够做到像外边卖的那样又白又香又甜。这主要是因为我们在蒸馒头的时候，并不像外边的馒头店那样丰富有经验，而且还有一些窍门没有掌握对，其实除了食品添加剂之外，我们在蒸馒头的时候还是可以添加一些其他的东西。
比如说有人就知道在蒸馒头的时候加入一些白糖一起去活面，让它发酵就可以让面发的又快又好，而且蒸出来的馒头也会又香又甜，可是蒸馒头的时候只加白糖是不够的，还要记得多加一样他，馒头就能又香又甜，今天我们就来看看馒头的正确做法吧。
第1步我们先准备好酒糟放入榨汁机里头，然后加入适量的清水，把酒糟全部都打成酒糟汁水。然后在和面盆当中加入适量的面粉，酵母粉和白糖，用筷子把它们搅拌均匀，然后加入我们刚刚做好的酒糟汁，还有一些温水，先用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再活成面团。
第2部等到面团揉光滑之后，把它放在案板上面盖上一层保鲜膜，让它快速发酵，基本上发酵成原来体积的两倍大，就说明面团已经完全发酵好了，然后把它拿出来放在案板上用力揉搓，把面团当中多余的空气给排出来，这样我们的馒头面就初步做好了。
第3步把已经揉好的馒头面团放在一旁再醒发10分钟之后把它们搓成长条状，用刀切成大小相同的小剂子，用手把它整理成馒头的形状，接着就可以上蒸锅了，先盖上锅盖不开火，让它自己再醒发20分钟，接着大火烧开上汽之后再煮20分钟就可以了，不过一定要记得蒸完馒头之后关火先别急着把馒头拿出来，要让他自己先闷上5分钟最好，因为这样就可以不会让馒头出现收缩塌陷的状况，了。
