据调查显示，我国胃癌患病概率已经占据全球的一半以上。
胃癌是一种病发于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，是我国最为严重的肿瘤之一。
胃是人体重要的消化器官，其发病的原因与日常的饮食有着直接的联系。
含盐量较高的腌制食物，已经被证实了与胃癌有一定关联。腌制食物不仅含盐量超标，还含有亚硝酸盐成分，不当食用就会增加癌变可能。
而在我们的日常饮食结构中，常常会出现泡菜、腌菜等，均会增加患胃病的风险。
当然，仅是食用腌制食物就导致胃癌发生是不现实的，除了腌制食物，以下三个因素，也是导致胃癌的“帮凶”！
因素一、幽门螺杆菌感染
经临床研究发现，超过半数的胃癌，都与幽门螺杆菌含有密切的联系。
幽门螺杆菌是唯一 一种能够生存于人体胃部的细菌，尤其是喜欢藏匿在胃粘液的底层。
栖息于胃黏膜的幽门螺杆菌还会释放出尿素酶、黏附因子以及脂多糖等，这都是能够严重损害胃黏膜的物质，破坏胃黏膜，引发炎症，最终导致慢性胃炎与胃溃疡，如果长期不解决，就极易引发胃癌。
因素二、忽视慢性胃炎
很多人得了慢性胃炎后并没有足够重视。实际上胃癌就是由慢性胃炎逐步演变而成的。通常病变过程会是以下规律：慢性浅表性胃炎→慢性萎缩性胃炎→肠化生（肠上皮化生）→异型增生→胃癌。
所以，当自己患上慢性胃炎时，就一定要及时治疗了。
因素三、食用过烫食物
我国都讲究食物趁热吃，觉得刚出锅的食物口感较好。但是若经常食用过烫的食物，便会对口腔、食道、胃黏膜等多个器官结构产生损伤。
研究证实，人的消化道所能接受的温度最高不能超过60℃。一旦超过，就会对器官粘膜产生伤害，如刚烧开的水、刚出锅的饭菜等，基本都还保持在80-90℃左右，急于食用，就会烫伤胃黏膜，甚至诱发癌变。
日常养胃，记住，坚持做好一件事：
有一味茶很养胃，那就是丁香茶。
《本草新编》记载：丁香，有雌、雄之分，其实治病无分彼此。味辛，气温，纯阳，无毒。入肾、胃二经，又走太阴肺脏。止噫呃气逆、翻胃呕吐、霍乱，除心腹冷疼，暖腰膝，壮阳。
古人常用丁香茶叶来去除口臭。研究表明，丁香茶叶中含有丁香油和丁香酚，能有效的抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而达到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的效果。
中医认为，一般
3到5克丁香茶叶泡茶喝，有温中壮阳，下气降逆的作用。对由寒邪引起的胃痛、呕吐、呃逆、腹痛、泄泻以及妇女寒性痛经等，均有良好的疗效，它还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐，尤其是孕妇害喜症状。
中药健脾养胃可以在饭后喝丁香茶。大部分胃溃疡的病人，存在幽门螺杆菌感染。在不根除幽门螺杆菌的情况下，有一半以上的病人会出现胃溃疡反复发作。规范根除幽门螺杆菌之后，胃溃疡症状可得到缓解，复发率也可明显降低。帮助根除幽门螺杆菌，中医建议喝长白山丁香茶，因为丁香中特有的营养成分能抑制幽门螺杆菌的活性，帮助抑菌灭菌，尤其适合胃溃疡患者长期饮用。
