清蒸鸡翅
做法：
1、鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二
2、用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味
3、锅中放油，先将鸡翅放入炒变色
4、摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可
麻辣鸡翅土豆
材料：鸡中翅300g，鸡翅根200g，土豆800g，浓缩火锅底料150g
做法
1.先热一下油；把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起；
2.鸡翅也放下煸一下；装盘备用；
3.将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味，放入红99火锅底料300g；
4.待火锅底料烧至化开；先放土豆下去炒匀；
5.放一大碗水入锅，水线位置差不多满土豆表面；
6.盖上锅盖焖煮10分钟；打开锅盖，滋滋吱吱；好香
7.这个时候把翅根、中翅放下去，搅拌均匀了，再盖上锅盖；
8.焖20分钟后，用铲子划开土豆看是否已糯，然后大火收汁，即可装盘啦！
鲜虾炒年糕
材料：年糕200克，鲜虾100克，绿豆芽25克、姜2片，生抽1汤匙，胡椒粉少许，食盐适量
做法：
1.鲜虾剥出虾仁，剪开虾背去除虾线；
2.绿豆芽和虾仁入开水锅汆烫后捞出控干水份，汆烫虾仁时锅中放姜片；
3.锅中烧少许油，下入年糕翻炒；
4.加少许胡椒粉和食盐调味，倒入少量清水，煮熟年糕；
5.下入虾仁和绿豆芽翻炒，淋上1汤匙生抽翻匀出锅。
爆炒韭菜蛏子
材料：蛏子400克、韭菜60克；辅料：食用油适量、食用盐少许、生抽1小勺、酱油1小勺、料酒1小勺、干红辣椒2个
做法：
1、锅内倒入清水，待水烧开后，马蛏子倒入开水中，见蛏子张开后，捞出，用冷水冲一下，把肉取出去壳。
2、把韭菜清洗干净，切成小段，锅内倒入食用油，先把干红辣椒洗净，剁成小段，倒入锅中，爆出香味。
3、接着，把剥好的蛏子肉倒入锅中，倒入料酒，开大火，爆炒，然后，把韭菜倒入锅中，放入食用盐，生抽，酱油，开大火翻炒几下，即可出锅。
