经常有妈妈带着宝宝去医院体检，测出来宝宝贫血，然后着急忙慌地来问我，“黄妈，怎么办，该给宝宝吃点什么辅食？”测出贫血再急着补，那个时候食补见效就比较慢了，咱们平时一定要重视！
6个月后宝宝体内储存的铁消耗殆尽，需要从食物中获取，所以我经常提醒妈妈们平常在宝宝的辅食中加一点补铁的食材，最常见的就是红肉。
猪肉、牛肉、羊肉都补铁，妈妈们一定要会选择！
我帮妈妈们整理了三种肉类的优缺点的对比，妈妈们可以根据自己的需要来选择。我比较推荐的就是牛肉啦，它的营养价值比较高，一年四季都可以吃，至于说牛肉比较难嚼只要处理得当就可以解决啦！
今天推荐妈妈们一道小蛋饺，我选用的是牛里脊，牛肉最嫩的部分，加水搅打后非常细腻软嫩，一抿就碎了，而且非常好消化。
馅料中我还加入了莴笋，帮助宝宝补水补维C的同时，还能促进铁吸收，鸡蛋更不用说啦，全能营养，是很多宝宝都喜欢的食材。
元气小蛋饺，宝宝自己抓着吃的补铁大餐！
食谱名：元气小蛋饺
参考月龄：11个月以上
1、准备食材：莴笋20克，牛里脊40克，鸡蛋1个（约50克）。
2、牛里脊放入生姜水中，浸泡10分钟。
»生姜水的做法：生姜切丝，用开水冲泡，放凉后使用。
»牛里脊用生姜水浸泡可以去除腥味。
3、起锅烧水，水开后放入莴笋，焯水2分钟。
4、莴笋切丁。
»妈妈们尽量切得细碎一点哦。
5、浸泡好的牛里脊倒入辅食机中，再加入20毫升清水，搅打成肉糜。
»加水搅打牛肉会更加软嫩细碎。
6、搅打好的牛肉糜中倒入莴笋丁，搅拌均匀。
7、碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。
8、平底锅刷油，开小火。
9、锅热后舀入蛋液摊匀。
»妈妈们尽量摊得薄一点，做出来会更好吃哦。
10、放上牛肉糜。
»第一次尝试的妈妈不要放太多，容易包不住，弄破蛋皮。
11、表面快凝固的时候用筷子折起来边缘封口。
12、另起一锅烧水，做好的蛋饺大火煮10分钟。
13、美味的小蛋饺就做好啦，软嫩的蛋皮包裹着鲜美的牛肉，拿来煮面煮汤也是非常好吃的哦！
添加要领：
●妈妈们挑选牛肉的时候尽量选择牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩而且脂肪含量低，适合宝宝吃。
●小宝宝吃的肉泥，可以和富含淀粉类的土豆、番薯等一起搅拌；大一些的宝宝吃的肉丁，在宝宝不对蛋白过敏的情况下，可以给肉裹上蛋清，都会让肉吃起来更嫩滑。
黄妈说：
很多妈妈觉得肉比较难消化，怕宝宝咬不动，就推迟添加肉的时间。事实上，过晚添加红肉类食物，容易造成宝宝铁元素摄入不足，严重者还会导致缺铁性贫血，甚至影响生长发育。
一般建议宝宝7个月开始就可以尝试添加各种肉类了，但要注意种类要由少到多、性状要由细到粗。另外每种肉都有各自的特点，妈妈们要根据宝宝的需要选择，均衡摄入才是王道，只吃一种肉也是不够的哦！
均衡膳食，让宝宝吃出健康，吃出聪明小脑袋！
