宅在家里已经有很长时间了，由于家庭人员比较多，所以家里的蔬菜也都已经吃光了，剩下的就只有一些面粉和鸡蛋了。最近宅在家里和老妈学会了做不少饭菜，今天我就用面粉和鸡蛋来跟大家做一道好吃的美食--油条。宅在家里跟老妈学着做油条，一抻一拉蓬松酥脆，做法超简单。
自制油条
油条是生活中最常见的早餐，蓬松又酥脆，很多人都比较喜欢吃它，也有一些人学着自己在家做，但是很多人都说自己在家做的油条不好吃，不蓬松，还很硬，其实这是你没有用对正确的方法。还有一些人在制作油条的时候为了使炸出来的油条蓬松暄软会在里面添加泡打粉，其实这种做法是不对的。今天我就将油条正确的方法分享给大家，自制油条时，别再傻傻加泡打粉了，学会这样做，蓬松酥脆，太香了。
自制油条
【食材】：面粉，盐，酵母，小苏打，水，食用油等
【做法】
第一步：首先在盆中倒入大约400克左右的面粉，加入6克盐，7克酵母，多加点酵母，可以使做出来的油条更蓬松，再加入6克小苏打，然后再用190克左右的凉水和面，搅成面絮状之后之后将它揉成光滑细腻的面团，这一步很关键，一定要多揉面，揉的时间长一些，将面揉的光滑细腻些，大约揉15分钟左右。很多人在和面的时候会加泡打粉，其实不用加泡打粉就能做出蓬松酥脆的油条。
自制油条
第二步：15分钟之后将它搓成长条然后用保鲜膜将它包裹起来放在冰箱里冷藏发酵一夜，第二天早起来将面团取出来放在案板上向前后上下都拉伸一下，将它抻长，这样可以不改变它的筋性，这样炸出来的油条才会鼓起来，才会更蓬松。
自制油条
第三步：将整理好的面片用刀切成厚度大约是0.5厘米的薄片，然后切成宽度2厘米的长条，在宽条的上面涂上一层水，然后将2个宽条都叠放在一起，用一根筷子在中间的地方按压，然后再将两端都稍微用手捏起来，防止在炸的时候裂开，然后盖上一层棉布醒面5-10分钟。
自制油条
第四步：锅中倒入油，油温5成热的时候下入做好的油条生胚，生胚要稍微抻一下再下入锅中，抻一下，能够使内部的面筋拉长，这样在炸的时候它才会鼓起来，从而使炸出来的油条更加蓬松，全程开小火不停地翻动，炸至油条飘起来，表面金黄酥脆的时候就可以出锅了。
自制油条
宅在家里跟老妈学着做油条，一抻一拉蓬松酥油条脆，做法超简单，这就是我带给大家的油条的做法，大家也是这样做油条的吗？用这种方法做出来的油条非常的蓬松香软，而且做法还非常的简单，喜欢吃油条的朋友们赶紧学着做起来吧，学会了再也不用到外面买着吃了，还是自己在家做的干净卫生，吃起来也健康。
自制油条
自制油条时，别再傻傻加泡打粉了，学会这样做，蓬松酥脆，太香了，其实做油条的时候不用泡打粉，照样做出来的油条蓬松酥脆，又香又好吃，只要大家按照这个方法做，保证大家都能做出蓬松酥脆的油条。
