俗话说“萝卜赛人参”，白萝卜含有多种维生素和微量元素，维生素C的含量比苹果、梨等水果高10倍。它具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便的作用。春季干燥，多给孩子吃萝卜，除燥清火，还能促进消化，增强免疫力。
今天给大家分享一道用萝卜炖的汤，清火润燥，味道特别鲜美。这是一道湖北特色的地道美食，也是一道让我想起来就会流口水的汤，讲真，一边在厨房炖这道汤，一边咽口水的。
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这道汤用到的主要食材是白萝卜和熏火腿。熏火腿是我们湖北老家的特色美食，是叔叔家过年前给老公带回来的，这火腿，腊肉，还有腊鱼，是我家春季必做的美食，从小吃到大，从来也没吃腻过。
用熏火腿和萝卜一起炖汤，萝卜的鲜甜味和熏火腿的腊香味融入汤中，一鲜一腊互相交融，味道实在太鲜美了。萝卜鲜嫩多汁，火腿肉一口咬下去，满口鲜香，简直要鲜掉眉毛，这道汤一端上桌，总是被第一个喝光，清火润燥，胜过人参鸡汤。下面一起看看详细做法吧。
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---【火腿萝卜汤】----
准备食材：火腿半只 白萝卜半个 姜1小块 小葱1根
现在特殊时期，宅家不出门，家里的物资越来越匮乏了，冰箱里差不多都清空了，就剩这一只火腿了，炖汤我只用了半只，留下一半下回再炖汤吧，细水长流，哈哈。
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做法：
1，熏火腿提前用热水泡洗干净，然后剁成块。（如果在市场上买的火腿太咸的话，建议提前用温热水泡2个小时，冲淡咸味）
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2，白萝卜去皮，切成滚刀块，姜切片。
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3，火腿冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来用清水冲洗干净。
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4，把洗干净的火腿放入电压力锅里，放入姜片，加入适量清水，盖上盖子，按压豆/蹄筋键炖50分钟。
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5，待气阀落下，打开锅盖，这个时候火腿已经煮至骨酥肉烂了，加入白萝卜，胡椒粉，鸡精，开盖再煮15分钟。
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6，等白萝卜煮熟至透明，就可以起锅了。起锅前，最好尝一尝咸淡，如果太淡了，可以加入适量食盐调味。
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7，盛一碗热汤，撒上葱花，美美地开吃吧，汤鲜味美，一碗下肚，全身舒坦，喜欢的朋友不妨试一试哦！
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