一、青菜炒豆腐
1.上海青掰开清洗干净稍浸泡
2.豆腐取出，青菜取出
3.豆腐切大块，大蒜切片，青菜切块备用
4.热锅冷油，倒入大蒜和上海青煸炒
5.炒至青菜断生，倒入豆腐
6.翻搅均匀，炒至豆腐熟透，加入调味料调味，装盘
二、家常黄焖鸡
1.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉，加盐、料酒、生抽、姜粉、胡椒粉腌渍大约20分钟
2.青椒洗净撕小块 香菇洗净开水烫过待用
3.葱姜辣椒切丝待用
4.锅中放油，煸香葱姜蒜辣椒
5.加入腌制好的三黄鸡煸炒
6.放入腌好的鸡块煸炒变色
7.加入啤酒大半瓶，加入适量的糖、盐调味，大火煮开中火慢炖15分钟左右，加入香菇，加入青椒
8.收汁出锅啦！
三、糖醋小排
1.先把小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
3.4调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味。
4.热锅倒入油，油要多一点
5.温油下入小排
6.第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
7.等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
8.洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司
9.把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开
10.倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火，上桌
四、粉蒸肉
1.里脊肉，切条。
2.放入碗中，用清水侵泡5-10分钟。然后，把水倒掉。
3.粉蒸肉料包（一袋是腐乳汁，一袋是咸米粉料）。粉蒸肉料包（只用四分之一就可以了，因为它太咸了）。
4把浸泡肉的水倒掉后，放入鸡精。
5.放入蚝油，再放入粉蒸肉料包里的腐乳汁适量，拌匀。
6.取粉蒸肉料包里的蒸粉料，再自己另取糯米粉适量兑入和匀，再把拌好调味料的肉，放入粉里沾匀。
7.放入蒸笼里（蒸笼里底部，放入生菜或放入其它菜垫底均可）。
8.放好待用，把肉码好后，上面放入一颗泡好的香菇点缀一下。
9.上锅开始蒸，大约蒸20分钟即可出锅，上桌。
五、盐煎肉
1.将大蒜叶斜刀切段、干辣椒切丝、姜切片、猪五花肉切片。
2.锅中放入油，下入五花肉，待肥肉煸出油脂后，下入姜片、干辣椒、豆豉。
3.倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油，加少许白糖，淋入适量料酒、生抽，翻炒上色。
4.最后将大蒜叶倒入锅中，翻炒至大蒜叶变软，即可。
六、糖醋藕条
1.莲藕切条。
2.将面粉中放半勺盐，倒入清水，搅拌成糊状。
3.准备半锅油，烧至七成热，将藕条均匀粘上面糊，逐个下锅，炸至微黄，捞出。
4.锅入白醋、番茄酱、三勺白糖，翻炒至白糖融化，撒入白芝麻，搅拌均匀，倒入藕条，快速拌均匀，即可
七、鱼香藕丸
1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）打入鸡蛋搅拌均匀，放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲拌匀的藕泥静置10分钟；
2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；
3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌
