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烤鱼豆腐材料：鱼豆腐、辣椒酱、孜然、油、竹签做法：1、把鱼豆腐串在竹签上，一串4块；2、先刷上一层油，再刷上辣椒酱，最后撒上孜然粉；3、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤10分钟左右即可。
土豆茄子材料：土豆 1个 茄子 3根 鸡蛋 1个 豆瓣酱 2满勺 辅料 植物油 1勺 葱花 适量 香菜 适量做法1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。
3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。4再加入葱花和植物油。5拌匀。6土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。7蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。8茄子撕成条。9土豆块再改小块，摆在茄子上。10放适量鸡蛋酱。11再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧
香辣豉香回锅肉材料：五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精；做法1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。2.只是想告诉小伙伴，上好的五花肉真的是有五层的哦，层次分明很漂亮，两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮。配料准备齐全，这里是蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜；3.豆瓣酱是回锅肉必不可少的调味料。待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可
麻辣卤干材料：豆腐、油适量、盐4克、大葱一小段、生姜4片、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽15克、老抽10克、糖15克、料酒适量、八角2个、香叶3片、桂皮一小块、小茴香3片、豆蔻2颗、白芷3片、鸡精适量做法：1、大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷2、干花椒炒香后碾碎3、取一块豆腐，从豆腐中间切一刀，再横着切成稍厚点的片，将2块豆腐都依次切好备用4、将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅5、锅留底油，将步骤1中的调味料全部倒入炒制6、炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水开后小火熬煮5分钟7、放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出（卤料不要）8、卤干捞出后放入花椒粉，辣椒面 ，充分拌匀即可（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。)
