鸡肉是现在市场上很常见的一种食材,也是大家经常购买的一种食材。鸡肉肉质鲜嫩,价格亲民,做法众多,深受大家的喜爱。但是现在市场上大多都是速冻鸡肉,于是有不少人疑惑这些鸡肉的来源。我们平时吃的速冻鸡腿鸡翅都是从哪里来?对人体真的有危害?其实我们平时吃的鸡腿鸡翅主要来源是国内的大型的肉食加工厂,他们收购大量的鸡后,会进行处理加工和分类,经过严格的审查之后才会出现在市面上,所以现在市面速冻鸡腿鸡翅都是对人体没有危害的。小编今天给大家介绍的就是美味鸡腿的做法,大家快来看看吧。
糖醋鸡腿根
配料:
鸡腿根 8个、冰糖 4块、醋 2勺、生抽 1勺、蚝油 1/2勺、精盐 少许、桂皮 1小段、八角 1颗、白酒 1勺、蒜 2瓣
烹饪步骤:
1.鸡腿根洗净改刀
2.冷水下锅焯出浮沫和血水
3.捞出备用
4.锅中放油,煎至两面金黄
5.放入冰冰糖,大料和桂皮,白酒,醋,生抽
6.加水烧10分钟
7.加入蒜片后收汤
8.可以了哦
烹饪小贴士:
1.糖醋鸡腿肉是一道非常好吃的传统鲁菜。具有味道酸甜、外焦里嫩、色泽红润、下酒下饭的特点。2.鸡腿肉要用旺火热油炸。3.鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。4.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。大家是喜欢吃红烧鸡腿,还是炸鸡腿呢?