近些年来，食管癌的发病率不断上升，占所有恶性肿瘤的2%。而除了遗传因素外，它与患者的不良饮食习惯有很大的关系，所以，若是不想让食管癌找上门，那就最好改掉以下这5个不良的饮食习惯。
1、酗酒
酒精早已被世界卫生组织列入了致癌物行列，它不仅是肝癌出现的垫脚石，消化道癌变同样和酒精有关。大量饮酒就会对食管黏膜造成刺激，伤害食管黏膜中的蛋白质成分，让黏膜处于充血的状态下，长期大量的饮用酒品，特别是高浓度白酒，就容易导致食管黏膜的细胞病变。
2、吃饭过快
现代工作者为了节省时间，所以都练就了吃饭过快的本事。而这看似是节省了时间，但却给身体造成了巨大的安全隐患。
因为人体对食物的消化是需要时间的，同时反射给大脑已经饱了的信号也需要时间。吃饭过快就会导致食物在食道内堆积，不仅让你有“噎”的感觉，同时还会对食管本身造成损伤，成为食管癌的突破口。
3、吃得过烫
多数人对烫食有过分的偏爱，比如火锅就是最大的代表。虽说吃烫食让人有极强的满足感，但是要知道食管黏膜可是非常脆弱的，它的耐受温度是在50℃左右，如果吃超过68℃以上的食物，就会导致食管黏膜的烫伤。
虽然它有一定自愈能力，但长期反复的烫伤，就会导致粘膜异常增生和病变，癌变也会因此出现。
4、吃得过硬
食管黏膜本身非常脆弱，它不仅接受不了过高的食物，同时对于过于坚硬的食物也没有抵抗能力。如果长期喜欢吃这类食物，并且牙齿还没有充分咀嚼就吞咽下去的话，就会导致食管黏膜的损伤，细菌和病菌也更容易入侵，对于食管来说可谓是双重伤害，久而久之也可能会癌变。
5、蹲着吃饭
有不少朋友都喜欢蹲着吃饭，有的减肥人士还认为蹲着吃饭，更容易有饱腹感。但其实蹲着吃饭会导致腹腔压力过度增加，食物通过贲门进入胃部时就有有阻碍，食管也因此提高了蠕动能力和压力来运输食物，在这种情况下，就会导致食管黏膜的损伤，癌变也可能因此作为突破口。
