小时候一看到刚出锅的春卷端上桌，眼睛就会放光。
可能春卷对小孩子来说，更有吸引力，有种偏“零食”的美味感吧。
对于不爱吃蔬菜的小孩来说，蔬菜春卷绝对是个例外。
我给家里娃做过一次，他们吃得很满足，于是这道菜就进了我家的常驻菜单。
那么我们来看看，美味又简单的春卷，是怎样料理的吧！
蔬菜春卷用料
里脊肉：1块
胡萝卜：半根
青笋：半根
黑木耳：1把
杏鲍菇：半根
洋葱：半个
春卷皮：1包
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
油：适量
注意
淀粉的用处：在卷春卷的时候，用来粘合。
春卷内料尽量不要有汁水，否则影响外皮口感。
1.准备内料
里脊肉、青笋、胡萝卜、黑木耳、洋葱、杏鲍菇等料，切成细丝。
锅内加入少许油，烧开炒香里脊肉，加入适量料酒去腥。
加入胡萝卜继续翻炒，因为胡萝卜口感较硬，可以多炒一会。
随后加入其他材料，放入适量盐和生抽，炒熟即可。
内料食材晾凉备用。
2.卷春卷
淀粉加少量水，调匀备用。
将春卷皮铺平，在一角放入馅料，摆成长条形状，按照图片指示卷起。
在第4步时，在最上面的角涂上淀粉水，封口。
3.下锅
煎锅内放适量油，可以稍微多一点，油烧热。转小火，将春卷下入锅内，煎至金黄。取出放在厨房纸上，吸去多余的油。装盘开吃啦！
蔬菜春卷，有蔬菜、有肉、有主食。卷好了不下锅，放在冰箱里冷冻，等到早餐稍微煎一下，也是很好的早饭。家里如果有不爱吃蔬菜的宝宝，就赶快试一试吧！宝爸宝妈们赶紧行动起来，给娃做美食吧！此外我们还会继续推荐更多更详细的营养食谱内容哦~
