香煎鱼块
主料：草鱼800g，糯米粉50g
辅料：料酒20ml，香葱20g，干辣椒10g，姜20g，花椒2g，大蒜3瓣，盐油适量
做法：
1． 姜切丝，大蒜切碎，香葱切成葱花，干辣椒切段，花椒碾压一下，备用
2． 鱼肉洗净切块，加料酒腌制约15mins；
3． 加入糯米粉，让每个鱼块都均匀包裹上糯米粉；
4． 热锅热油，加适量盐，将鱼块煎至两面金黄盛出；
5． 锅中放油，下花椒粒爆香；
6． 加入姜丝+蒜末爆香后，加入干辣椒；
7． 放入鱼块，翻炒片刻；
8． 撒上葱花，即可装盘！
韭香茶树菇
食材：茶树菇，韭菜，红椒，小葱，生姜，大蒜，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
做法步骤：
茶树菇一把，用温水泡开，剪去根部，认真的清洗干净。
韭菜一把，清洗干净，然后切成段。红椒去籽，切成细丝。
小葱一根，切成葱花，生姜一小块，切成菱形片，大蒜切成薄片，加入一把红干椒。
锅里烧水，水开后，倒入菜树菇，把菜树菇焯水1分钟，倒出后，用凉水仔细的清洗干净。
锅里烧油，倒入葱姜蒜红干椒，炒出蒜香味以后，倒入茶树菇翻炒。加入一点蚝油，开中火，翻炒片刻，再倒入韭菜和红椒丝，大火翻炒几下。
起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
翻炒化开调料，加入芝麻油提亮一下色泽，翻几下，就可以出锅装盘了。好了，这道韭香茶树菇就做好了，这道菜少油清淡，非常的家常好吃
韭菜鸡蛋炒虾仁
准备好食材：鸡蛋6颗（我的是土鸡蛋，因为比较小颗，所以我拿用几个）、韭菜1把、虾仁100克、食盐1勺、蚝油1勺、蒜米3粒。
1、把韭菜切成等长的韭菜段后放入菜篮里清洗干净沥干待用。
2、把所有鸡蛋都打入碗里，放入2克食盐，再放入3克清水打散（放入少量清水可以让鸡蛋更蓬松鲜嫩好吃。）
3、把干虾仁放入碗里（大家也可以买新鲜的虾仁），倒入没过虾仁的温水，泡发后沥干待用。
4、起锅，在锅里倒入适量的油，开小火烧热，把鸡蛋液沿着锅边倒入，把鸡蛋炒至凝固后盛出待用。
5、重起锅，在锅里继续倒入适量的油，小火烧热，先倒入蒜米爆香，再把虾仁倒进去一起翻炒香盛出待用。
6、把韭菜段倒进去，翻炒至5成软，如果炒出太多水分可以倒掉，免得后面韭菜被炒得软趴趴的。
7、放入一勺蚝油，一起翻炒均匀调味。
8、把鸡蛋块和虾仁一起倒进去，放入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的韭菜鸡蛋炒虾仁下饭家常菜就做好啦！
鱼香豆腐丝
用料：豆腐，青椒，木耳，胡萝卜，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，生抽，糖，醋，老抽，盐，淀粉，水，油。
做法：
素鱼豆腐也是用大豆制成的，经过特殊加工，吃起来QQ弹弹的，比普通的豆腐更好吃，更有韧劲，而且不容易碎。
先把素鱼豆腐用清水冲洗一下，然后切成丝儿备用。(如果买不到这种素鱼豆腐，可以换成千页豆腐，口感也不错。）
将胡萝卜洗净，不需要去皮，切成丝儿;木耳泡发以后，用盐抓两下，再用清水清洗干净，切丝儿;青椒洗净，去掉青椒蒂和里面的籽，切丝儿;大蒜切末儿;生姜切末儿。
取一小碗，加2小勺生抽，小半勺老抽，一小撮盐，一勺糖，一勺醋，加3勺清水搅拌均匀。(生抽为了提鲜，老抽为了上色，盐是为了增加底味，所以加的时候要适量，不要加多，因为豆瓣酱也是咸的。)
往调好的酱汁中，加一小勺的淀粉，搅拌均匀。
锅内倒油，下姜蒜爆香，来一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入素鱼豆腐丝儿，翻炒均匀。
将胡萝卜丝一起倒入锅内，炒匀。
待胡萝卜丝儿炒塌下来以后，倒入木耳和青椒丝儿翻炒均匀。
最后淋入调好的酱汁，炒匀，这道鱼香豆腐丝就做好了
总结：用心做好每一道菜，这看似简单，实则不然。人的经历有过甜蜜，有过心酸，有过苦涩，也有过火辣，这些形容人生的词汇，不正是不同菜品的味道吗？中国做菜并不是西餐那种标准化，连菜的叶子也要规定几片，中国菜讲究的就是适量。适量的调味，适量的材料，适量的手艺，烹制出一道符合所有人口味的饭菜。谁不眷恋一茶一饭的光辉，对于很多人来说，美食是一道能够吃下去的记忆
