拐枣含糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。还含有丰富的有机酸、苹果酸、钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3．07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克等，是一种很具有开发价值的野生果类资源。
1.拐枣含丰富的果糖和葡萄糖，能补充能量，生津止渴。
2.拐枣也是富含维生素C的水果，有美容养颜作用。
3.拐枣富含有机酸，能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物的消化。
功效作用
拐枣，分布陕西、甘肃陇南、江西、安徽、浙江等省。枳椇属落叶乔木，有清热利尿、祛风通络、解酒毒、止渴除烦等功效，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。
1.通利二便
拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
2.祛风通络
拐枣中含有大量的钙和皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
3.止渴除烦
拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
4.醒酒安神
拐枣中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
5.降血压
拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
6.防癌抗癌
拐枣含硒量高，是天然的富硒水果，而硒具有很强的抗氧化能力和防癌抗癌作用。
