俗语说：“好吃不过饺子”。每逢过年过节的时候，饺子是很多家庭比吃的美食。由此可见，饺子在中华美食中的地位有多么高。北方人喜欢吃饺子，拿饺子当主食。南方人也喜欢吃饺子，更多时候是拿饺子当小吃，早餐或者夜宵。在很多大城市，许多饺子店都是通宵营业的。
我们家也非常喜欢吃饺子，像韭菜鸡蛋，白菜猪肉，牛肉水饺，等等，每次吃的时候都是换着口味来。饺子做起来很方便，如果时间比较充足，可以自己和面，调馅。如果时间比较赶，也可以在超市买饺子皮，再回家调馅包饺子。不到一个小时，就能吃上好吃的饺子。也有很多人喜欢多包一些饺子，放到冰箱里冷冻起来。等早上上班时，起来下饺子吃，简单又省时。饺子包好后，应该直接放到冰箱里冷冻起来吗？有什么储存饺子的小技巧呢？冷冻饺子时，直接放冰箱大错特错！学会这一招，饺子不开裂不粘连！方法分享给大家！
一般爱吃饺子的家庭的冰箱里，总会有一些冷冻水饺，这些水饺有的时候是调馅调多了，一顿吃不完，才放到冰箱内冷冻储存的，还有的时候是平时忙，没有时间包饺子，趁着有时间的时候，多包一点，再放到冰箱内冷冻，等什么时候想吃的时候，直接拿出来吃。冷冻饺子看着很简单，其实也是有小技巧的，如果方法不对，储存的饺子容易粘连，开裂，等下次煮的时候，就容易破皮，严重影响饺子的口感和味道。
在这里厨娘给大家分享一个非常实用又简单小技巧，用这个小技巧来冷冻饺子，饺子不粘连，不开裂。我们在包饺子的时候，一般会把饺子放在一个盘子或者篦子上。再放饺子之前，通常我们会在篦子上撒点干面粉。也可以撒点玉米面，这样饺子放上去后，不容易粘底。饺子在摆放的时候，彼此之间要留一定的空隙，所有的饺子都装入篦子里后，再抓一把面粉或者玉米面，均匀的撒在饺子的表面。然后把饺子放在冰箱的冷冻内，冻结实。这样饺子彼此之间不会粘连。
饺子冷冻好以后，要把饺子取出，分开装入小的食品袋内，每个袋子里不要装太多，够一个人吃的量就可以，饺子装好以后，再在袋子里撒点干面粉，然后晃动一下袋子，让面粉均匀的粘在饺子上。再把每个袋子封口，放入冰箱冷冻内储存，用这个方法储存饺子，饺子不会粘连，不会开裂，煮的时候也是和刚包的一样，不容易破皮。
