看韩剧的时候，经常看到韩国人吃烤肉喜欢配紫苏的场面，而且韩国人不管吃什么都喜欢配着紫苏吃。其实中国也有很多的紫苏，并且紫苏是一味中药材，全身都是宝贝，在中国有两千多年的药用历史。紫苏的叶子，根茎和种子都有很高的药用价值，除了能制作药品，还能作为化妆品原材料，不管是生吃还是拿来泡水喝，营养价值都不低。
为什么说紫苏全身都是宝贝呢？
这是因为紫苏各个部位，都有很高的营养价值，人们可以用整个紫苏，制作出苏子油。这种油和一般植物油不一样，对血管健康好，而且也有利于人们降血脂。还有，紫苏的梗可以被制作成营养品，有理气解郁的作用，还能起到安胎的效果，非常适合内分泌失调的女性，和在孕期的女性常吃。
紫苏籽也是中药材，可以拿来泡水喝，但是紫苏籽压榨成紫苏油的时候，保留的都是好的脂肪。对人体中的胆固醇有抑制作用，有利于血管健康，非常适合肥胖人士常吃，也适合中老年人常吃养生效果非常好。
紫苏的叶子是人们常吃的部位，一般是直接生吃，或者是泡水煮汤喝。而研究发现，紫苏里面的黄酮类物质和迷迭香酸含量丰富，抗氧化效果强，也可以消炎抗过敏，对人体机能可以起到保护作用。还有，虽然紫苏吃起来不甜，但是它的甜度比蔗糖还高，经常被用作食品添加剂，经济价值高。
那么，经常用紫苏泡水喝有什么好处？
补充钙物质
在现代人的眼中紫苏是调料，也是蔬菜，和米饭肉搭配味道非常好。其实，紫苏虽然是植物的叶子，但是含有大量的钙物质，可以为人体补充钙物质。所以，韩国爱吃紫苏不只是为了荤素搭配，还为了补充钙物质，尤其是更年期女性常用紫苏泡水喝，身体也会变强壮。
杀菌消毒保护胃健康
夏天是细菌滋生的季节，食物在夏天不仅容易变质，还会容易感染病菌。尤其是人们在夏天喜欢吃烤肉和生鱼片，这个时候就需要喝点紫苏泡的水，杀菌消毒保护胃健康。而且早在古代的时候，人们就发现紫苏可以解鱼毒，也经常用紫苏和鱼一起烹饪起到杀菌的作用。如果你在吃完食物后，有呕心想吐，肚子痛的情况也可以喝紫苏水，缓解症状保护胃健康。
加快新陈代谢
在中医理论中紫苏，有行气健胃，促进消化和发汗祛寒的功效。人在夏天的时候，是把体内的寒气和湿气排出体外最好的时间段，所以需要喝点紫苏水。而且，人在夏天的时候，水分流失速度快，紫苏和藿香又经常在一起搭配。这个时候喝点紫苏水，可以补充水分，预防中暑，也能加快新陈代谢，身体也会舒服很多。
你会发现，紫苏任何一个地方的价值都很高，没事经常吃点紫苏，或者是喝紫苏水，不仅身体变健康了，心情也会变得很好。
