鸡肉丸荞麦面
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By 青柠_食记
配料：
鸡脯肉 1个、荞麦面 1把、番茄 1个、胡萝卜 半根、生菜 适量、葱 3棵、精盐 2勺、胡椒粉 2勺、生抽 1勺、鸡蛋 1个、淀粉 适量、水 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.准备鸡脯肉剁成泥！
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2.胡萝卜，葱切碎备用。
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3.鸡肉泥胡萝卜碎葱花放一个大碗里。开始调味，加盐1勺，黑胡椒粉1勺，生抽1勺，鸡蛋液，和适量生粉。 搅拌均匀即可。
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4.西红柿一个，切小丁
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5.锅里放油，炒香葱姜，放入番茄。
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6.炒出汁后加适量水。
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7.水煮开后，加入鸡肉丸
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8.肉丸全部放入后。放盐，胡椒粉，鸡精调味
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9.煮熟关火。
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10.另起一口锅。煮荞麦面。
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11.荞麦面煮熟直接捞出。
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12.淋上肉丸汤就可以了
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13.鸡肉丸荞麦面就做好了。不喜欢吃肉的小朋友可以试一试这款面条。
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烹饪小贴士：
鸡肉的选购技巧：1、新鲜的鸡肉，肉质饱满，气味正常。仔细观察鸡肉的表皮，发现非常的新鲜，没有打过任何注射剂。这种鸡肉的价钱比较贵，并不是十分便宜的。选购鸡肉不可选购太便宜的，很容易买上有问题的鸡肉。吃后容易引起感冒问题。2、用手指按压鸡肉后，鸡肉很容易立刻恢复。肉体有光泽，不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好，当健康的鸡肉脱掉毛后，也不会闭眼。3、 观察鸡的脚掌薄厚程度。鸡肉的脚掌太厚，说明这个鸡在地面行走的时间很长，鸡的脚掌薄，说明行走时间短，是嫩鸡肉。一般鸡肉销量好的地方，人流量也比较多。
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