豆腐是我们中国人餐桌上最传统的食物之一，。豆腐的含钙量是豆制品中的佼佼者，其丰富蛋白质更是有利于增强体质，增加人的饱腹感，其营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，有弹性；而不好的豆腐切面不整齐，看起来有杂质，容易破碎，表面发粘，大家选购时需看仔细。买回来的豆腐放冰箱保存，最好不要过夜食用！
豆腐的做法那就有很多种了，一道麻婆豆腐更是享誉中外，不过让豆腐好吃的烹饪方法可绝不止这一种，尝尝这道家常豆腐吧，用油稍稍煎炸，外焦里嫩，配上酱汁能吃下一大碗米饭。家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。
大图模式
家常豆腐煲
主料：豆腐3块
辅料：油适量 盐适量 糖1勺 生抽1勺 蚝油1勺 生粉1勺 大蒜10g 小葱10g
做法：
1，准备好所用食材，锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎
大图模式
2，两面煎至金黄后盛出
大图模式
3，爆香蒜末
大图模式
4，沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等
大图模式
5，把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制
大图模式
6，当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段
大图模式
7，倒入芡汁
大图模式
8，大火收汁，即可出锅
大图模式
以上就是这道好吃的家常豆腐煲做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜。不过就是要注意的是煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎得还完整漂亮；如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎。
大图模式
