嫁接桂花树早春比较好，当年就能确定成活与否，利于管理。秋天也可以对桂花进行嫁接，高手嫁接成活率比较高。
桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。首先可根据喜好需要和资源条件选择桂花品种，然后从选定的桂花树上选择品质优良纯正，生长健壮、发育充实、无病虫危害、观赏价值或经济价值高的大小适中的2-3年生枝条作为接穗。
桂花树嫁接一般都采用腹接和靠接。
1、腹接：腹接即在接前将砧木进行修整。在离土面6—7厘米处全部剪去，在靠根茎附近斜切一刀，勿伤髓部。接穗利用2—3生枝条(不带叶)，长约10厘米．以具有2—3节的为宜。
然后将穗接口削成不等边楔形，插入砧木削口内使之密切接合。用塑料或麻皮扎缚后壅土到接穗顶部为止。
2、靠接：靠接是先将砧木放在盆中养活。6—7月梅雨期选与砧木粗细相近的两年生桂花苗枝连盆靠接，成活后于“白露”前剪下。即新株，当年就能开花。
3、嫁接成活后，当接木新稍长达10一15厘米时，将残留的砧木枝蘖全部剪去。由于砧术很容易萌发不定芽，应随时将其剥除。6—8月间进行抗旱、施追肥、除草。盆栽的幼苗。在新梢达到15厘左右时应进行摘心，促使侧枝生长，形成灌木状。
4、开春后，在晚间气温回升到15℃以上时开始施肥，这时枝条开始生长，需要肥料。如果是用复合肥，每次施用量为4克（约小矿泉水瓶的一瓶盖），在盆土或者植株的四周打四个小孔，把复合肥平均放下去，再用土盖住（下次打孔时要换个位置），每10——15天施肥一次，直到秋季晚上气温下降到8℃以下后停止施肥。
如果是施用饼肥等有机肥料，每次用量为吃饭碗的1/3碗（不用兑水）。如果是从花店买的有包装的花肥，按包装说明进行就好，要是没有包装说明，则要问清楚。当看到有花蕾长出来的时候，要停止施肥，营养过剩会掉蕾（四季桂除外）。
桂花性喜温暖湿润的环境，抗逆性强，既能耐高温，也较耐寒。种植地区平均气温14-28度。湿度对桂花的生长发育极为重要，要求年平均湿度为75%-85%，特别是有幼龄期和开花期间对水分的需求较多。如遇干旱会影响开花。一般要求每天6-8小时的光照时间。
桂花较喜阳光，在全光照下枝叶生长茂盛，开花繁茂，在阴处生长枝叶稀少、花稀少。桂花喜湿润，但忌积水，也有一定的耐旱能力。对土壤的要求不严，除碱性和低洼或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长。
桂花适宜栽植在通风透光的地方。喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。
