香菜味道略辛，因此很多人不爱吃，但是同时喜爱的人又爱到不行。夏天天气炎热，是吃凉拌菜的好时节，香菜是凉拌菜不可缺少的食材，而且香菜具有和胃调中、治疗感冒、祛除寒气、祛腥膻、增味道、发汗清热透疹等作用。市场或者超市买到的香菜难免不新鲜，买多了又容易坏。如果能自己养点就最好。冬季也是香菜大量上市的季节，花生米炒熟又很香，香菜凉拌花生米既是下酒好菜，又简单易做。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，不同的吃法可以给人们不同的口味享受，很多人都喜欢把佛手瓜做成一些菜肴来享用，这个确实是非常值得推荐的.把它凉拌着吃，凉拌佛手瓜的话口味是非常不错的，做好的凉拌佛手瓜可以成为餐桌上面的焦点，不仅口味上面特别的宜人，而且营养价值也很高，对于那些食欲不振，不想吃东西的人来说，吃这道凉拌佛手瓜的话可以让食欲增加.
在南方芥菜是很常见的，芥菜不仅很美味，同时它的药用价值也是特别大。芥菜干是芥菜经过风霜、封冻，然后再用传统工艺，结合科学方法精制承德食物，芥菜干的制作历史悠久，而且是居家演戏，馈赠好友的佳品。芥菜干可以配菜炒着吃，也可以煮汤，味道非常不错。芥菜干可以帮助人们抗坏血酸，而且又解毒消肿的功效，常吃芥菜干还可以开胃消食，并且能够宽肠通便。
