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作为一个地地道道的吃货，当不知道要吃什么的时候脑中第一反应来个蛋炒饭！今天小编就来给大家推荐一道高颜值好营养炒饭，“治愈系”的榜首美食，最平民最普通且宝宝大人们都最爱吃的——蛋包饭！金黄色的蛋皮包裹着鲜美的炒饭，无不散发着诱人的魅力。蛋饼中可包裹上你喜欢的任何口味的炒饭，这便是蛋包饭独特的诱人之处，大口大口咬下去，滑嫩的鸡蛋包裹着米饭、应季蔬菜和肉丁，浓烈的香味在味蕾瞬间迸发。蛋包饭做法简单味道不简单，小编就给大家推荐几款不同做法的蛋包饭，赶快动起手来吧！
经典蛋包饭
食材：鸡蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。
做法：
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）。
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
5、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。
6、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
7、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
韩式蛋包饭
食材：鸡蛋1个、米饭1碗、番茄1个、洋葱半个、培根1片、西兰花适量、盐2茶匙、味精0.5茶匙
做法：
1、食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁。
2、炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软，下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。
3、另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。
4、鸡蛋加少量盐打散。
5、另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油，轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。
6、将炒好的米饭放在蛋皮一侧， 翻起另一侧蛋皮，盖好，对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱，即可。
蒲公英蛋包饭
食材：鸡蛋2个、黄油、米饭、盐、糖、生抽、番茄酱、青红椒、竹笋、香菇、火腿、虾仁。
做法：
1、将火腿、红椒、胡萝卜等食材全部洗净切丁备用。
2、把切好的丁，放入锅内翻炒1-2分钟，加入隔夜饭继续翻炒，然后加入番茄酱、生抽、盐、糖调味。最好将饭均匀压平，待吸收锅子的镬气后，装盘。
3、取2-3个鸡蛋，均匀打散。
4、热锅然后转中小火，在锅中加入黄油划开，倒入蛋液。
5、用筷子快速搅动锅中蛋液，同时快速转动平底锅！直至蛋液内部结块，稍微凝固，先把一边的蛋皮翻上去。
6、颠动平底锅，让另一边的蛋皮也往中间翻，直至翻面。
7、最后将蛋包倒在炒饭上用刀划开即可。
向日葵蛋包饭
原料：鸡蛋2个、米饭100克、豌豆1小把、火腿20克、胡萝卜小半根、玉米粒1小把。
做法：
1、豌豆、玉米粒、胡萝卜洗净；胡萝卜，火腿切丁。
2、锅中放入适量的水，加少许盐，放入杂丁，水开后煮2分钟即可捞出。
3、锅中放适量油，七成热时，放入焯过水的杂丁煸炒下。
4、倒入米饭， 加入适量盐，翻炒2分钟后盛出。可以加少量蜜糖一起搅拌。
5、鸡蛋打入碗中，加1勺水，用筷子搅拌打散。锅洗净后，加热，用刷子在锅底刷少量油，油热后，把鸡蛋液倒入，转动锅，使蛋液均匀铺在锅底成圆饼状。
6、鸡蛋液凝固后，用铲子铲起来翻面煎，至两面金黄，盛出放在砧板上。将鸡蛋饼切成12条宽约1厘米的蛋饼丝，剩下的切成花瓣形状。
7、将炒好的米饭，放入碗中，用铲子压一下，然后把米饭倒扣在盘子中。
8、将蛋饼丝铺在米饭上面，像编篮子一样把蛋饼丝编起来；蛋饼丝中间的空格用焯过水的豌豆装饰。把切成花瓣状的蛋饼，摆在饭团周围即可。
咖喱蛋包饭
原料：鸡蛋、熟米饭、洋葱、小土豆、胡萝卜、绿色甜椒、鸡丁2两、咖喱块1-2块、咖喱粉、料酒、酱油。
做法：
1、鸡丁肉洗净用少许料酒和咖喱粉腌上；洋葱、青椒切片；胡萝卜土豆切丁。
2、锅中少许油，下洋葱，或萝卜末煸炒，倒入米饭，拌炒1分钟，倒入1小匙青椒末和咖喱粉，以及少量的盐，炒到米饭颗粒分明，变成均匀的黄色盛出。
3、鸡蛋加一点料酒、1汤匙水调一下咖喱粉、少量的淀粉充分搅拌打匀。
4、锅底抹油，烧热，小火，倒入蛋液，头6秒快速搅拌一下蛋液，之后静置小火将蛋皮摊熟，把炒好的咖喱饭放在蛋皮上，把蛋皮卷起来。
5、锅中少许油，下洋葱，胡萝卜和土豆在油中煸炒，炒到洋葱香味扑鼻，略变透明再倒入鸡丁，用更小的火将鸡丁煎至微微变色，加入1大碗水，要没过锅中的材料.
6、大火煮沸，之后放入咖喱块，煮化后改小火盖盖炖10-15分钟，倒入青椒，中到大火给青椒断生，淋在蛋包饭上即可。
小编认为蛋包饭无论怎么做都是万变不离其宗，就两步炒饭和煎蛋，炒饭呐大家想吃什么就往饭里加什么，自己爱吃就行，煎蛋也不怕，凡事熟能生巧，多试几次那蛋饼就像自己孩子一样乖乖听话了。今天介绍的这几种蛋包饭制作方法大家有情趣可以试试，也可以在此基础上进行创作，研究出更好吃的蛋包饭！期待小伙伴们的尝试分享哟，风里雨里小编等你！
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