三伏天，这菜清爽适口，3元一大盘，开胃下饭又营养，做法简单
天气越来越炎热，吃什么一直是个难题，吃油腻容易上火，太清淡没有胃口，那该怎么办呢？今天给大家带来一道家常菜，双色菜花，菜花，又叫花椰菜，它和西兰花同属日蓝姐妹花。不管是饭店还是家里，这种食材都特别的受欢迎，它口感鲜美，营养丰富，而且吃完以后非常的容易消化，被很多人看作是菜中珍品。
西兰花和它一起炒，颜色好看有营养，才3块钱一盘，夏天别忘吃。西兰花和花菜中都有高含量的维生素C还有类黄酮，以及蛋白质和钙、铁、磷等元素，常吃不仅可以补钙，还能有益健康。就以花菜中的维生素C为例，它有很强的清除自由基作用。维生素k和类黄铜则可以减少心血管疾病的发生。
菜花，三伏天吃，清爽适口，3元一大盘，开胃下饭又营养，做法还特别简单。夏天，没有食欲、消化不良，都可以给家人多吃一点菜花，不仅能够保护眼睛，还能起到补钙的作用，对于正在生长发育的孩子来讲，多吃点菜花，能提高机体的免疫力，从而防止感冒或者是坏血病的发生，女性常吃这个菜，还能起到减肥瘦身的作用，它是理想的减肥食材，老人吃了还能预防疾病。
【双色菜花】
食材：西兰花、花菜各150克、大蒜；植物油、盐、水淀粉、味精
烹饪方法：
1、西兰花和花菜冲洗干净，把它们切成小块，西兰花和花菜的清洗比较的麻烦，可以先放入水中加入盐浸泡一下。
2、锅中注入一锅水，大火烧沸，放入适量的食用盐，这一步可以保持菜花的颜色，然后倒入菜花进去开始焯水。
3、颜色比较深的时候，立马捞出控干多余的水分，菜花都比较的容易熟，所以焯水的时间并不需要很长。
4、另起锅放入少许的植物油，烧至5成热的时候，把去皮切末的大蒜放进去爆香，接着倒入沥干水分焯至断生的花菜。
5、开始进行翻炒，放入盐少许的味精提鲜，最后准备一点水淀粉，放进锅中，这样可以增加它的口感。关火出锅，一道美味的双色菜花就做好了，虽然比较的清淡，但是口感和色泽都让人食欲大开。
食刻tip：
菜花中营养比较高，但是在做的时候，如果要保留它的营养，一定不能烹煮的时间太长，你可以凉拌吃，或者是煮汤，也可以炒食，只是炒的时候一定要旺火快炒，最短的时间把它烹饪熟，这样可以保留它的营养。
