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夏天到了，特别是三伏天，天气又闷又热，食欲不好也是很正常的。说起开胃菜，相信每个人都能说上几种，下面就分享3道我喜欢的夏日开胃菜，清爽美味，做法简单快手，希望你会喜欢！
第一道：白灼秋葵
推荐理由：说起开胃菜，自然不能错过这道白灼秋葵，白灼是一种简单的做法，将秋葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做法简单，比起炒煮，保留了更多的营养价值；掌握好小技巧，秋葵保持翠绿，不仅口感棒，颜值更赞，夏天吃了清爽可口，营养美味！喜欢的伙伴不妨试试。
食材：
秋葵：适量，食盐：少量，生抽/蒸鱼豉油：适量，食用油：适量。
制作步骤：
1、秋葵放入清水中浸泡，水中放入适量食盐。
2、锅内放入适量水，一点盐、一点食用油，烧开以后放入洗净的秋葵，焯水2分钟。
3、将秋葵捞出，放入冷水中浸泡几分钟。
4、将秋葵捞出，装盘，淋上生抽或蒸鱼豉油等。
5、锅内熬少量食用油，油热浇在秋葵上，即可食用。
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1、秋葵被称为“蔬菜之王”，富含维生素，它的粘液对于肠胃有保护作用。
2、秋葵保持翠绿色泽的4点小秘诀：（1）水中放油、放盐；（2）焯水时锅盖打开煮；（3）焯水时间不要过长；（4）捞出后立即过冷水.
3、淋在秋葵上的调料可以根据个人喜欢来调节，比如你喜欢辣的可以加点小米辣，喜欢蒜香味道，也可以加点蒜泥，可以灵活调配，不用拘泥。
第二道：肉末豆角
推荐原因：夏天太热胃口不好，肉末豆角这道菜不仅下饭，而且色泽靓丽，最重要是材料易得，做法简单，适合新手制作，喜欢的伙伴不妨尝试一下，美味不求人哟~
配料：
肉末：100g，豆角：300g，小米辣：2根，葱白：适量，蒜头：3颗，料酒：适量，生抽、老抽、淀粉、盐：适量，食用油：适量。
制作过程：
1、肉末洗净，加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2、豆角洗净，切小丁。
3、蒜去皮，剁成蒜泥。小米椒切圈。
4、锅热油热放入肉末翻炒，加少许老抽上色，盛出备用。
5、重新起锅，油热放入葱白、蒜泥、小米椒，翻炒至香味传出。
6、放入豆角，翻炒至豆角成熟，期间可以少量多次加入清水，豆角更易成熟且保持翠绿。
7、倒入肉末，翻炒均匀。
8、出锅前，尝一下咸淡，适当加盐调味即可。
第三道：雪菜肉丝焖老豆腐
推荐理由如下：豆制品一直是国人餐桌上的“常客”，它富含植物蛋白，营养丰富，低脂低热量；老妈常说，豆腐要好吃，必须有点“鲜头”一起烧，老豆腐搭配雪菜、肉丝一起烧，避免口感寡淡，味道自然鲜美，而且做法特别简单，推荐给新手朋友！
食材如下：
雪菜：一包 ，肉丝：50g，老豆腐：一块，盐：适量，料酒：少量，食用油：适量，生姜：4片，葱白：适量。
制作步骤如下：
1、肉丝洗净，放入少量料酒腌制10分钟。
2、锅热油热倒入生姜、葱白，炒出香味。老豆腐切块。
3、放入肉丝，煸炒成熟。
4、倒入雪菜，翻炒均匀。
5、倒入老豆腐，略微翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开。
7、转小火焖20分钟，略微收汁。
8、出锅前尝一下咸淡即可，可以适量加盐调味。（我没有加盐）
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1、雪菜我买的是袋装的，基本没有再放盐，大家根据个人口味来调节。
2、老豆腐必须炖足时间，20分钟老豆腐已经比较入味了，鲜美可口。
3、这道菜建议一顿吃完，第二顿如果再热，雪菜的酸味会比较融入老豆腐中，豆腐酸了就不好吃了！
Bingo，3道美味的夏季开胃菜就分享好了，希望你会喜欢！总体做法都比较简单，新手也可以轻松hold住，喜欢的伙伴不妨拔草制作，在评论区分享你的美食心得和美食作品哟！
夏天到了，伙伴们还有哪些清爽美味的开胃菜推荐呢？欢迎在评论区与我一起分享哟~
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