麻辣干锅虾
材料:基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒(我放的是辣椒粉+青椒)、炸好的花生;
做法
1.虾洗净,用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时,控干待用;
2.锅内油烧至7成热时,炸至变色,捞出;
3.另起一只锅,再次放油烧热 ,下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了;
麻辣花生拌菠菜
做法
1绿豆粉丝用温水泡软。入开水锅中汆烫至熟,捞出过凉水,沥干备用。
2菠菜用开水烫熟,捞出过凉水,用手挤干水份,切段备用。麻辣花生一把,用刀背压碎。
3把粉丝用剪刀剪短,和菠菜段放一大碗里,放入盐、醋、白糖和鸡精拌匀后,再倒入香麻油拌匀。拌好的粉丝菠菜装盘,在表面撒上黄飞鸿花生碎。吃的时候再拌匀
香辣蒜香虾
材料:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法:
1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
五花肉炒生菜
材料:生菜240克,五花肉75克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
做法:1. 生菜洗净切开、五花肉已切片。
2. 在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的五花肉翻炒翻炒,加1汤勺料酒,加1汤勺生抽, 翻炒一下。
3、 然后,合入切好的生菜翻炒翻炒。
4、最后,加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀,即可