鱼丸
鱼丸是福州着名的风味小吃
色泽洁白,Q弹爽滑,肉馅香松,口味清爽
一口下去鲜香的汁水就会喷涌而出
到福州一定要尝的美食
太平燕
太平燕也称小长春,燕皮是采用猪腿瘦肉及番薯粉制成
口感滑嫩清脆,醇香沁人
肉馅弹性十足,表皮晶莹剔透
鲜美可口,汤头清澈,肉馅丰满
荔枝肉
荔枝肉是最有代表性的闽南菜
与东北的锅包肉有一点相似,但肉块较小
挂浆用的番茄酱,口感酸甜,表皮酥脆有韧性
里面的肉汁水丰富,爽滑可口
佛跳墙
佛跳墙食材名贵,食材种类也繁多
制作时间见较长,但味美鲜香再长的时间也值得等待
荤香可口,不油不腻
坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来
面线糊
面线糊的汤头一般以虾,蚝,蛏来熬汤,味道鲜美
面条柔软,适合老人小孩都吃,易消化
一般用来做宵夜,放点醋更好吃
锅边糊
锅边糊是福州人一天的开始,汤依然是用海鲜熬制而成
里面的面是由大米加清水磨制成浓浆
摊在锅边,半熟铲下
米香味十足,海鲜味浓郁