炎热的夏天，人们的食欲都不强，每天的进食都很少。养生专家建议，三伏天，不管再热，宁可不吃肉，也要吃这菜，对我们人体健康好处多，这道菜就是红薯叶
在过去，红薯叶在人们的养生意识里都不重视，随着人们生活水平的提高，红薯叶现在成了一种养生蔬菜。有“蔬菜皇后”，“长寿菜‘，”抗癌蔬菜“等各种美誉。它里面营养价值丰富，经常吃一些对哦我们身体好处多多。
好处一：提高人体免疫力，预防感冒
红薯叶里含有大量的抗氧化物，丰富的黏液蛋白，经常吃一些，可以提高免疫力，预防感冒。
好处二：润肠通便，排毒
红薯叶里含有丰富的膳食纤维素，经吃一些可以促进肠胃蠕动，润肠通便，排除人体毒素，净化人体，预防便秘。
好处三：美容养颜，延缓衰老
红薯叶里含有大量的黏液蛋白，丰富的多酚，这些物质具有抗氧化性，经常吃一些，可以提高人体免疫力，促进新陈代谢，美容养颜，延缓衰老
好处四：预防高血压，稳定血糖
红薯叶里含有丰富的钾元素，这种物质对血压的控制有帮助。丰富的黏液蛋白可以稳定糖友们的血糖，对其有好处。
好处五：预防癌症
红薯叶里含有多酚，这种物质可以预防细胞的癌变，再则它里面含有氧表雄酮，这种物质可以预防癌症，例如结肠癌和乳腺癌，对人体有好处。
上面的好处，经常吃些红薯叶，会带给你。由于红薯叶全面的营养成分，基本上没有什么注意的问题，大部分人都可以吃。在平时的生活中，我们可以素炒、可以做馅、可以煮汤、可以涮火锅，不管怎么吃，都很美味。清香甘甜，别有风味。下面给大家介绍一种红薯叶的简单，美味的吃法，蒜蓉红薯叶这道菜，做起来简单，下班后，2分钟就可以搞定
做法：择，去茎秆上面少许的茎叶，清洗红薯叶，捞起沥干水分，备用。锅里烧油，葱姜蒜爆香，放进红薯叶，大火翻炒，炒出香味，加入盐、味精、香油，调味料，翻炒起锅，一道美味的素菜就好了。
