点击上方“福建华南职校小吃类专业”可以订阅哦，学餐饮就到福建华南职校，福建省·AAAA级单位。每天为您送上行业前沿资讯，各类干货、精彩案例等等，我们不见不散哦~
蛋包饭
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。
准备好所需的食材
准备好的食材清洗干净，将香菇、彩椒分别切丁备用
香肠、紫甘蓝分别切丁备用
燃气灶开火，放上九阳不粘炒锅，烧热后倒入少许食用油（油不用放太多，香肠炒制的过程中会出油）
油烧热后加入香肠丁，小火慢慢翻炒
翻炒至香肠表面变金黄
加入香菇丁一起翻炒
翻炒至香菇变色、表面变软
加入黄金米饭一起翻炒（米饭入锅前先用锅铲打散，入锅后更容易受热均匀）
将米饭均匀地翻炒均匀，有米饭块的要翻炒散
加入彩椒丁、紫甘蓝和适量的盐一起翻炒
翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀
炒好的米饭出锅备用
鸡蛋打入干净碗中
用筷子搅拌成均匀的蛋液，再倒入水淀粉搅拌均匀（水淀粉是水和淀粉混合而成的液体）
用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮，不粘锅炒完米饭后非常干净，不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀
油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液从四周往中间倒，让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下
待鸡蛋液表面稍凝固时，将炒好的米饭放在蛋皮一侧
将另外一半蛋皮对折过来，整好形，压紧边缘，稍煎片刻定型后出锅
出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰
想学更多的菜系，欢迎到华南职校，名师指导，快乐学习
▶咨询更多信息◀
美食菜谱
厨艺班预约报名请在微信公众号留言
或拨打客服热线
☎400-101-9038
