南瓜别再只熬粥了，这样做一锅，色泽诱人，全家人抢着吃
我家院子比较大，所以我妈每年都会在院子种一些夏季的时令蔬菜，还有南瓜、冬瓜，这样一夏天就很少需要出去买菜了，并且吃到的蔬菜全都是天然无公害的。昨天看了一眼南瓜藤，上面都长出了南瓜，比较鲜嫩，我家有个习惯，就是在南瓜鲜嫩的时候就摘下来炒着吃，然后剩下的就等到南瓜变老变熟，在拿来熬粥或者做成面食。
其实这南瓜不惯着炒着吃还是熬粥喝，做的次数多了就出会口味疲劳了，所以我们不妨换种做法，比如下面和大家分享的这道咸鸭蛋焗南瓜。这道菜是用咸鸭蛋炒南瓜，用鲜鸭蛋黄紧紧的裹住南瓜，咸香适口，色泽诱人，端上桌全家人抢着吃。
咸鸭蛋焗南瓜
所需食材：鸭蛋黄、南瓜、葱花
步骤一：南瓜去皮去瓤和种子，洗干净切成长条，葱切碎。
步骤二：咸鸭蛋剥皮，把蛋白和蛋黄分离开，然后把蛋黄碾碎。
步骤三：锅内添水烧开，放入南瓜炒熟，捞出过凉水，最后捞出沥干水分。
步骤四：起锅热油，油熟后倒入蛋黄，倒入一点点清水，芳草到蛋黄起泡沫。
步骤五：倒入南瓜，翻炒均匀，直到南瓜均匀的裹上咸蛋黄，撒上葱碎，即可盛出装盘食用。
