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甜食控吃起来 中式传统糕点完胜马卡龙 颜值又高又美味

时间:2022-03-14 05:42:23

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甜食控吃起来 中式传统糕点完胜马卡龙 颜值又高又美味

快到中秋佳节了,一家人又要团聚在一起,吃着点心,喝着茶,聊聊这一年的变化,讲一讲未来的打算,让人感受到家庭的温暖,可你们还打算赏月只吃月饼吗?建议你们添点新糕点,不再让中秋变得单调。这几种糕点造型优美,好看又好吃,忍不住想让人去咬一口。

凤梨酥

凤梨在闽南话发音又称“旺来”,象征着子孙旺旺来的意思,凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品,取其“旺旺”之意,所以在当地台湾婚礼习俗中,也应用广泛,深受人民的喜爱。凤梨酥的内馅并不是单纯的菠萝,为了口感需要,会加上一点冬瓜,这种口味吃的人最多,现在市面上也增添了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同风味的凤梨酥,口感更为多元。

凤梨酥的馅都是剁成蓉,虽然剁蓉麻烦些,但不会破坏瓜果里的纤维,使馅的口感更好。凤梨酥薄皮大馅,外皮酥松化口,凤梨馅甜而不腻,连西方人也赞赏有加,所以逐渐成为岛外观光客最喜欢的伴手礼之一。

绿豆糕

绿豆糕属于消暑之食,按口味有南北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南为苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软,细腻。绿豆糕主要原料就是煮熟的绿豆粉,具有形状规范整齐,组织细润紧密,口味清香绵软不沾牙的特色。

桂花糕

桂花糕已有300多年的历史了,是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制成的美味糕点,是中国传统特色小吃。历史悠久、美味爽口、做法简单,种类多种多样满足人们对味道的各种需要,还拥有着美丽的历史传说,增添了桂花糕的历史价值。

桂花本身是一味化痰止咳的中草药,拿起一块桂花糕放到嘴里,门牙刚领略到糯米粉松软滋糯的质感,舌尖迅速的接收到甜丝丝的讯号,蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁,那种莫可言状的清香在口腔里恣意振荡,随后冲进鼻腔。

蛋黄酥

蛋黄酥是用小麦、黄油、蛋黄等制成的传统中式糕点,近年来随着用料的不断升级,蛋黄酥迅速成为一款网红产品。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的是黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感,使得蛋黄酥有一股奶香味。蛋黄酥层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,蛋黄咸酥,蛋黄流沙的更好吃。

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