进入冬季后,人体内代谢下降,体力消耗减少,此时进补,药物易被吸收和蕴蓄,从而发挥较大的功效。
冬季进补,不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入到最佳的状态。俗话说"三九补一冬,来年无病痛",讲的就是这个道理。
根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,冬季进补养生应顺其自然,注意养阳,以温补为主,同时因人们的性别、体质等差异很大,在选择冬季进补的方案时,应因人而异。
温补能提高人体的免疫功能,不但使畏寒的现象得到改善,还能调节体内的物质代谢,使能量最大限度地贮存于体内,为来年的身体健康打好基础。所以在冬天来的时候,用这几道温补汤来给全家人暖身暖心吧。
山药薏米芡实汤
养胃
调和脾胃
补充气血
做 法
1、薏仁、芡实洗净,用清水浸泡一晚。
2、山药去皮、切块,浸在水中防止变黑。
3、锅中适量水烧开,放入薏米、芡实。
4、大火煮沸,转小火熬约30分钟至软烂。
5、放入山药块,煮约10分钟即可。
△ 一般来说,山药 : 芡实:薏米 = 1 : 1 : 1
△ 对于平日有水肿且尿又少的人,可单用山药薏米粥。山药:薏米 = 1 :1
△ 平日肾虚,尿频,口干舌燥,喜饮水的人,可用山药芡实粥,山药:芡实 = 1 :1
△ 对老人偏重补脾肺,可以多放一些山药。
山药:薏米:芡实 = 2:1 :1
△ 偏重补肾阴是,可用芡实山药粥。
芡实:山药 = 2:1
△ 也可以大米同煮,做成粥。
寒冷的冬天,总避免不了在空调房间里工作,封闭的空间氧气含量偏低,加之工作压力大,待时间久了容易缺氧,导致头晕头痛,所以给大家推荐一道缓解头痛的汤饮。
天麻乳鸽汤
醒脑
息风定惊
缓解头痛
做 法
1、天麻洗净,切块备用。
2、将乳鸽肉切块,洗净,放入冷水锅中。
3、开中火至水开,逼出血水,关火,将水倒掉,并洗净鸽子肉。
4、放入赤肉,天麻,枸杞,金华火腿和调料,加水隔水文火炖3~4小时即可。
天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,这道汤非常适合用脑过度的人。
体内热过多时,身体就会出现各种问题,最直接影响的就是呼吸系统和排泄系统,如咽喉沙哑,痰多,大便不畅。
沙参百合汤
润肺
养阴润肺
润燥清咽
做 法
1、先将无花果,洗干净,对半剖开。
2、猪瘦肉洗干净,飞水,北沙参、陈皮、百合洗干净。
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中,继续用中火煲约两小时,加少许盐调味,即可饮用。
北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,又可滋润喉咙,保护声带,通畅大便,预防痔疮的功效。
冬季气温低,因为气血不足手脚总是冰凉的女性,可以食用一些补血的食物,黄芪炖乌鸡就是这样一道益气补血的温补药膳。
黄芪炖乌鸡
补血
养阴益血
补脾益气
做 法
1、将乌鸡清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
2、将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅中,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
△ 黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经,能补脾益气。
△ 乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。乌鸡则含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等,能养阴益血。
△ 黄芪炖乌鸡可补肝肾、益气血、对男子遗精、早泄有辅助治疗作用。民间常用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。
冬季是咳嗽的高发季,人们吃多了温性的食物,体内容易燥热,针对肺热而发的咳嗽,可以食用这款治疗肺热、咳嗽多痰的虫草煲鸭汤。
虫草煲鸭汤
清燥
止血化痰
补肺益肾
做 法
1、取整只杀好的鸭,从腹部开膛,取出内脏,洗净备用。
2、青菜心焯水备用。虫草涨发好,洗净,放入鸭腹中,用牙签封好口。
3、沙锅上火,放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸,撇去浮沫。
4、移小火,炖制约4小时,待鸭烂入味后放入青菜心略煮,用盐调味即成。
△ 这道汤的主要的作用是补肺益肾、止血化痰。虽然鸭肉属凉性,更加适合夏季食用。
△但中医讲究调和,在长期使用温性食物的冬天,偶尔炖一锅鸭汤,为自己和家人清清肺热。
△但是要注意的是,脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用,以免适得其反。
《漳州健康频道》
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坚持虽难,诸君为伴
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