早餐这样做最好吃，做法简单，营养好吃还顶饱，5分钟上桌！早餐用这种做法，肯定能让家人高兴的！老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。老婆饼的外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，疏松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！老婆做的饼受到很多人的青睐！来试试吧！
老婆饼（不用出膜不用醒面）
By 路敏(来自微信.)
配料：
中筋面粉（油皮） 110克、细砂糖（油皮） 25克、猪油（油皮） 35克、开水（油皮） 45克、低筋面粉（油酥） 80克、猪油（油酥） 40克、豆沙馅（或其他口味） 适量、刷表面蛋黄液 适量
烹饪步骤：
1.油酥：将低筋面粉和猪油混合成团，夏季天热，建议先做油酥，然后放冷藏十分钟后更好操作。
2.水油皮：将面粉，白糖，猪油混合，最后加入沸水，用筷子快速搅拌均匀，切记一定是沸水，这样才能达到烫面的效果。
3.然后揉成面团，虽说不用揉出膜，但还是建议多揉一会，面团柔软光滑更好操作！
4.油皮均匀的分成9份，取一个油皮压扁，包入油酥，像包包子一样捏紧收口。
5.依次做好全部，手慢的需要全程盖保鲜膜，以防风干最后不好收口。
6.取一个按扁，自中间上下擀成牛舌状。
7.由下向上卷起，依次做好全部。
8.竖过来收口向上，压扁。
9.再次自中间向上向下擀成牛舌状，自下向上卷起，依次做好全部，这样就完成了两次擀卷！
10.取一个中间按扁，两头向中间捏。
11.然后擀成中间厚边缘薄的圆饼。
12.豆沙馅放中间。
13.利用虎口慢慢收紧收口，一定要捏紧收口，不然烘烤过程中会露馅。
14.翻过来整形压扁，依次做好全部，摆入盘中，此时180度预热烤箱，蛋黄加一小勺清水打散，均匀的刷好表面，然后撒黑芝麻（或白芝麻），用锋利的刀片快准狠的割两刀，一定要割透，割口是防止在烘烤过程中爆馅！
15.180度中层烘烤20分钟，具体时间根据自己烤箱调整！
烹饪小贴士：
叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；1、要作出这份层次，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相容的特性，作出疏松分明的层次感。
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