肝脏是人体重要的器官，肝脏具有合成和代谢功能。世界卫生数据显示，每十个人里面就有一个人有肝病。在现代社会节奏快，人们为了生活和工作，需要经常出去应酬，每次吃饭的时候，免不了是要和人推杯换盏，而喝酒抽烟则是最伤害的肝的事，为了身体好，抽烟喝酒切记不要过量。最伤害肝的，不是吃药喝酒，而是这件小事，太多人每天都在做！那就是自己的情绪影响着自己的身体健康人们容易愤怒、焦虑、抑郁，这些负面情绪可能导致肝功能失调。保护肝脏，大家需要多吃一些绿色蔬菜，油麦菜就是个不错的选择，大家来跟小编做菜吧！
蒜蓉豆豉油麦菜
By 深念
配料：
油麦菜 500克、白皮蒜 半颗、豆豉 适量、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.一大颗油麦菜分成一片片
2.用清水冲洗干净
3.切成五厘米左右的段
4.这是要用到的大蒜和豆豉，大蒜用半颗切成蒜蓉，豆豉洗一下
5.锅内倒油，油热后倒入蒜蓉炒香
6.倒入豆豉炒香
7.倒入油麦菜翻炒
8.放入适当盐和生抽，充分翻炒到油麦菜炒熟
9.装盘，上桌
烹饪小贴士：
1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜帮也会少些。3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
